牛奶是天然的乳制品，含有丰富的膳食纤维和微量元素，它主要是由水，脂肪，蛋白质，乳糖等成分制作而成，营养价值比较高。
由于人红是非多，所以对牛奶的评价也越来越多，甚至有人传言说以后不敢再继续喝牛奶了，因为他们认为牛奶中含有丰富的防腐剂，喝入到人体之后会有致癌的风险。
牛奶中的防腐剂对身体有危害吗？防腐剂是一种天然或者合成的化学成分，可以应用于食品、药品、生物标本等，可以起到延迟微生物生长，或者因化学变化而引起的腐败。
现如今，市面上许多牛奶的保质期时间都很长，但这并不代表牛奶中存在防腐剂，事实上，根据我国食品安全规定来看，牛奶是不允许添加防腐剂的。
而之所以纯牛奶保质期在几十天左右，是因为这些牛奶在制作和包装之前，就进行了特殊的杀菌消毒处理，所以，只要是在无菌的环境之下，牛奶保质期就会有所延长。
不过，虽然牛奶在制作前进行了消杀处理，但这也无法保证牛奶就会一直不发生变质，只要是超过了保质期限，越是随着时间的延长，牛奶就越是会逐渐变质。
另外，大部分生奶是通过巴氏杀菌法加工而成的，这种牛奶需要冷藏保存保质期较短，我们叫他低温奶。
巴氏杀菌法是指在规定的时间内，以新鲜牛奶为原料，采用72~85°C的恒温杀菌，它在杀灭牛奶中有害菌群的同时，又完好地保存了营养物质和纯正口感。
所以，低温奶的营养成分比较高，如果说有储藏条件的话，尽量选择低温奶。
提醒：这“3种”牛奶尽量少喝乳酸菌饮料
乳酸菌饮料是使用牛奶或者奶粉经过发酵，再加入糖分食品添加剂等调制而成，我们购买乳酸菌饮料前可以好好观察配料表。
在此期间您会发现上面有很多自己根本没有听说过的食品添加剂，虽然乳酸菌饮料中含有一点牛奶，但是营养价值并不高。
乳酸菌饮料喝起来比较甜，其中糖分比较高，经常饮用会导致人体营养物质获取不足，也会导致身材肥胖、龋齿等严重疾病。
早餐奶
早餐奶在鲜牛奶的基础上加入糖分、果蔬纤维、麦芽粉、香精等制作而成，营养价值不如纯生奶，好歹也算是有鲜奶，只是稀释后加入的各类物质确实没有人们预想中那么“健康”。
还原奶
还原奶在很多地方，也被称之为复原乳，它是怎么制作的呢?其主要成分主要是奶粉，然后加水再加香精等添加剂，调和后所形成的。
换一句大家都能听得懂的话来说，这种牛奶其实就是勾兑奶，而且它们所采用的奶粉，很多都不是优质奶粉。
就算它们用的是优质奶粉，但在融合香精、添加剂以后，就算是再好的奶粉，也会变得不好。
如何挑选牛奶?
看配料表
仅有生牛乳一项才是真正的纯奶，有其他添加剂的属于调制乳、复原乳，还建议选择纯牛乳为好。
优选全脂奶
牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。
为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的，牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。
优选本地奶源
考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更能保证。
而进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势，价格贵了不少，性价比显然不高。
牛奶的正确喝法？正确喝牛奶应该控制喝牛奶的时间。
通常早晚喝牛奶最好，饭后和睡前半小时，早饭后喝牛奶，可以保证人体1天所需营养，晚上喝牛奶能帮助睡眠，而且可以充分吸收营养。
建议控制好牛奶温度，一般是40-50度，因为牛奶过凉不容易消化，而且可能会造成肠胃负担、腹泻等，不能空腹喝牛奶，以免破坏其中的免疫物质。
结语:
牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以全部消化吸收利用。
另外过量饮用牛奶，也可造成肥胖，尤其对体力劳动较轻，体重过重的人要注意饮用量，所以应该根据年龄、体能消耗，确定每天的喝奶量。
科学方法：一般来说，成年人一天应喝~毫升，最多不超过毫升。
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