#牛奶#
自从三鹿事件后，我们父母对于奶的质量问题，关心程度可以说是最高级，一直放在首要位置。只要安全品质好，多贵都心甘情愿。我作为一个父亲深有体会，买奶粉必须看生产日期保质期是否临期；配方成分各种营养物质成分比例是多少，反正是尽量挑最好最新鲜的。有的时候也感叹过，“养奶牛的家庭，孩子得多幸福”。但前天的一则新闻破灭了我的感叹：鲜奶可不能随便喝，否则后果很严重。
喝鲜奶喝到住院
西安医院发消息称，医院几天前一名2岁幼童喝了街头现挤的羊奶后突感不适，立即去该院就诊，经查是感染“布病”。我们不禁奇怪：“还有比现挤的奶更新鲜的码”？确实没有。
觉得喝现挤的生奶更健康只是你的错觉
有人说金庸大师笔下的“郭襄”，刚出生就喝豹子产的奶，如此才打下武学宗师的身体素质。我告诉你，那是因为郭襄的父母是“郭靖与黄蓉”，完全基因决定的。咱们没那个神功，要相信科学。
科学研究告诉我们，刚挤出来的生奶没有经过灭菌处理，存在很多致病微生物，最常见的除了上面西安病例提到的“布氏杆菌”，还有弯曲杆菌、沙门氏菌等。虽然很多食品都会含有致病细菌，但刚产的生奶是最容易传染疾病的食物。
生奶中的致病微生物有多可怕
以新闻中幼童确诊是“布氏杆菌病”为例，“布病”是一种被牲畜携带的布鲁氏菌感染而产生的疾病，在我国，主要传染源为羊，其次是牛和猪。
该病的高风险人群主要为牧民或兽医，在接羔或是挤奶等过程中，经皮肤黏膜受染，或在进食奶及奶制品时经消化道传染。临床表现为发热、多汗、乏力、呼吸道炎症等，还常伴有疲乏、寒战等症状。而且，该病不会产生持久免疫，就算患过该病痊愈，也有再次感染地风险。
据美国疾控中心的记载，年至年，二十年共有起比较大型的食物致病事件都是由喝生奶引起，其中60%的中毒患者是不满五岁的幼童，可见孩子是患病的高风险群体。
危害这么大怎么街边还会卖现挤鲜奶呢
难题查了一下，目前国家相关部门并没有具体规定“禁止生乳售卖”，只查到《大连市生奶管理办法》第十二条针对生奶规定：“生牛奶生产者应销售符合卫生、质量标准的生牛奶，不准销售奶牛在特殊生理时期、各种病理状态下所生产的生牛奶和已被污染的生牛奶。严禁在生牛奶中掺杂使假。”但这是地方性规定，还需要国家层面出台相关标准，如果难题说得有错漏欢迎大家指正。
父母该如何挑选安全营养的奶制品
尽量选购正规超市销售的盒装、袋装等预包装的纯奶。主要分为两大类：巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶。
巴氏杀菌奶是指使用85℃/4秒和9O℃/0.5秒等低温杀菌方法进行处理所得的乳制品。这种牛奶处理方法比较温和，能杀灭牛奶中的致病菌，保持牛奶原有的风味。
超高温灭菌乳简称UHT乳，是生乳在连续流动的状态下，经℃以上不少于1秒的超高温瞬时灭菌，以完全破坏其中可以生长的微生物和芽孢，在无菌状态下包装于微量透气的容器中，最大限度地减少产品在物理、化学及感官上的变化，这样生产出来的乳产品称为UHT乳。两者都是符合国家有关标准要求的产品，各有优劣不分高下，具体有感兴趣的以后展开讲。
如果实在不知道怎么选或者懒得去查怎么办
没关系，难题介绍一个行业组织，组织内的品牌你闭着眼选都没问题。下面有请--中国农垦乳业联盟。
我先介绍一下成立背景。
话说当年因为两大巨头（具体是谁自行百度）被查出添加三聚氰胺事件，之后便不能往牛奶里添加工业原料，而无法提高奶源质量和制奶技术。在此情况下，我国乳制品工业协会降低了检验标准，将蛋白质由原来不低于2.95g/g降低到2.8g/g，菌落含量不高于50万CFU/ml提高到万CFU/ml，这项改变使我国标准直接降到世界最低，直接造成消费者对国产的不信任，从此盲目选择国外品牌，影响了整个国产乳制品行业的发展。
三元和其他高品质乳企不能坐以待毙，展开行业自救，自行组织了农垦乳业联盟，以高标准来要求我国农垦奶牛养殖水平和奶制品质。在年11月24日在北京举行的“中国农垦乳业联盟成员大会”上，发布《中国农垦乳业联盟产品标准生鲜乳》，该标准历时4年制定，在乳蛋白含量、菌落数、酸度限制等方面制定了生鲜乳的团体标准。乳蛋白含量要求为不低于3g/g，乳脂肪为3.4g/g，菌落含量不高于10万CFU/ml，完全向欧美看齐。是国内乳制品蛋白质和卫生要求最高的一个团体联盟，消费者选择牛奶品牌时，选择农垦乳业联盟的品牌，肯定不会错。的品牌，肯定不会出错。
中国农垦乳业联盟企业成员名单（欢迎补充）
1.北京首农畜牧发展有限公司
2.北京三元食品股份有限公司
3.天津嘉立荷牧业集团有限公司
4.黑龙江省完达山乳业股份有限公司
5.内蒙古海拉尔农垦集团有限公司
6.上海光明乳业股份有限公司
7.广东燕塘乳业股份有限公司
8.中垦乳业股份有限公司
9.宁夏农垦贺兰山奶业有限公司
10.甘肃农垦天牧乳业有限责任公司
11.新疆阿克苏新农乳业有限公司
12.新疆天润乳业生物制品股份有限公司
13.新疆兵团乳业集团有限责任公司
14.新疆西部牧业股份有限公司
15.新疆西域春有限责任公司
16.新疆西部天山乳业有限公司
17.广州风行乳业股份有限公司
18.贵阳三联乳业有限公司
难题只查到这些，如果有遗漏欢迎大家补充，应该都是各省市当地老品牌，可能正是看文章的你常喝的也说不定。你最喜欢的是哪一个品牌呢，其实有很多质量很好的品牌在资本浪潮中没有挺住，也是一件遗憾的事情，还需要大家多多支持良心企业。
我是难题，新人上路。感谢
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