牛奶，顾名思义，很好理解，就是从母牛身上挤出来的，通过一定的加工程序之后，成为最天然的饮料。不过现在市场上牛奶的种类是非常多的，因为不同的国家生产，再加上奶牛的不同种类，所以大家选花了眼，也不知道自己到底该买哪种。
不过不得不说的是，牛奶是日常生活中必不可少的，因为含有丰富的营养价值，还可以起到美容养颜的效果，也可以很好调节睡眠，既然好处这么多，接下来就告诉大家众多牛奶到底应该如何选择。
01牛奶品种众多，常见的有哪些？
第一种：生鲜牛奶
很多的发达国家，都喜欢喝没有经过杀菌处理的生鲜牛奶，不过价格还是很昂贵的。这种牛奶是刚挤出来的，可以直接饮用，不需要加热，大概保质期在24-36小时之间，所含的营养非常丰富，有大量的溶菌酶等抗菌活性物质，也保留了一些微量生理活性成分，非常有利于小孩子的生长。
第二种：巴氏消毒奶
这种牛奶采用了巴氏消毒法灭菌，杀死微生物的营养体，保留有益菌群，与此同时也保证了牛奶的营养和新鲜程度，对牛奶中的营养物质破坏少，全程需要在4-6摄氏度冷藏，保存时间比较短，正常在七天之内必须饮用，常售卖的就是每天上门配送的那些光明，三元等小杯装或者是袋装。
第三种：常温奶
常温奶是采用的超高温灭菌法，将所有有害菌全部灭掉，好处是能够保存很长时间，但是缺点就是破坏了很多的营养物质。
第四种：脱脂奶
脱脂牛奶是将正常牛奶中含有的脂肪先除去一部分，这种牛奶的产生满足了人体对“高蛋白，低脂肪”的需求，对人体的好处非常多。脱脂奶非常适合高血压患者，因为低脂饮食有助于血压的控制，也能够起到减肥的效果。
第五种：全脂奶
全脂牛奶里面的脂肪含量是挺高的，能够达到百分之三，也含有丰富的维生素。该牛奶含有特别的香气，是因为脂肪有挥发性作用，但是这种只适合儿童饮用，有利于身体的发育。
第六种：高钙奶
很多人看到了高钙奶，就觉得肯定非常好，适合自己，要多补钙，这样的想法有点片面，因为我们身体虽然很需要钙元素，但是如果太多的话，是很难完全吸收的，就会给身体带来一定的负担，还会导致钙元素吸收率下降。
02这些就是日常生活中非常常见的牛奶，但是具体如何选择？
日常喝牛奶就是为了给身体提供能量，所以首先看蛋白质的含量，如果蛋白质高于3.0的，往上越高越好，接着再看生牛乳，纯牛奶应该都是没有添加剂的，如果有别的乱七八糟的配料，也最好不要选，其次就是看牛奶的脂肪含量，中老年人适合喝半脱脂或者是脱脂牛奶，儿童适合全脂牛奶。
除了看这三个重要数值的时候，还要看奶源，看看牛奶来自于哪里，本地的牛奶由于运输的时间比较短，所以更加有保障。接着看原料和保质期，最后条件允许的话，可以品尝一下味道。
03这时候有人会问，奶粉和牛奶哪种补钙效果更好？
这是要一个困扰大家很久的一个问题，刚才上面说的这些牛奶都是经过灭菌消毒之后制作而成，而奶粉是将鲜牛奶经过浓缩，喷雾干燥之后加工而成，两者属于同一物质的不同形态，所以营养成分是一样的，比如一些关键的蛋白质，脂肪，矿物元素等。不过因为工艺的差异，奶粉在维生素这方面稍微弱一点，相比牛奶，就会比较低，但是后来奶粉商家意识到了这一点，在这方面进行了补充和强化，所以两者之间差别不大。
04如何挑选奶粉？
普通的全脂奶粉可以满足大多数人健康人群的的需求，同时商家还很贴心给不同人群安排了不同的种类。比如孕妇，可以喝孕妇奶粉，里面含有各种维生素，还添加了钙、铁、锌、DHA等成分，总体不错。老年人的奶粉也在普通奶粉里面添加了不同的营养元素，比如维生素D，钙元素，膳食纤维，鱼油，蛋白质等，但这老年人在购买的时候，要注意下自己缺不缺这些元素，不要造成营养过剩的情况。
不过这里也要提醒大家，不推荐两种奶粉。一种是加糖奶粉，因为碳水化合物含量上升，糖含量过高，里面的营养元素就会变少。另外一种是脱脂奶粉，没有奶香味，还缺少了很多的维生素，没有达到补充营养元素的标准。所以在购买的时候，一定要仔细研究，注意看性价比。
说到这里，大家对牛奶和奶粉都有一定的了解了吗？下次购买的时候一定要看清楚，选择适合自己的。
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