本期导语:这三类牛奶,买错差别大了,好多人分不清,原来区别在这。
牛奶,营养丰富,价格便宜,同时也方便摄入的一种健康食物。它既能当饮品又能作正餐食用,快速的走进大众日常生活中并占据一席之地,然而困扰的事情也来了,现在超市的牛奶罗列万象,有纯牛奶,舒化奶,低脂奶,脱脂奶,有机奶,高钙奶等等,这些品牌和种类让人瞅着眼花缭乱,瓶子包装上面写的概念也让人搞不懂更是无从下手,不知道怎么去挑选牛奶,到底该买哪种呢?
挑选牛奶时,看见那么多种包装的牛奶就眼晕,到底该选哪种牛奶呢?别看超市牛奶种类多,其实总结起来大致可以分为三大种类,虽然买牛奶因人而异,针对个人需求和情况而定,但喝牛奶毕竟是为了补充营养,下面分别把这三类给为大家做个介绍,看完后你就知道怎么挑选牛奶了,喜欢的伙伴建议收藏哦。
第一种,灭菌乳牛奶
灭菌乳,含乳量是%,蛋白质含量不低于2.9%,就是说每克灭菌乳中最少含有2.9克蛋白质,同时灭菌乳分两种,一种是巴氏灭菌乳和超高温灭菌乳,这两种都是百分百的“纯牛奶”,保留了最原始的营养,只是两种纯牛奶采用的加工原理不同,总之要分辨纯牛奶最简单方法就是看商品名称含“纯牛奶”三个字,并且原料表中制作原料只有“生牛乳”三个字,且没有添加其它多余的原料。
巴氏灭菌乳也称为鲜牛奶,国家产品标准代号是:GB,而其他灭菌乳纯牛奶的产品标准代号是:GB。无论是什么品牌都要认准只有“生牛乳”三个字,缺一不可,选择纯牛奶蛋白质含量最高,喝着也是最保险的。
第二种,调制型乳品
调制乳含乳量是80%,蛋白质含量不得低于2.3%,每克调制乳中最少含有2.3克蛋白质,我们分辨调制乳最简单方法就是看商品名称是“某某奶”或者“某某牛奶”,其原料表中制作原料除了第一位的“生牛乳”还添加了别的各种配方,如维生素,糖,膳食纤维等元素,这些一律都是调制奶,如我们常见的舒化奶,高脂奶,有机奶,等全都是这种类型。
这类调制乳存在,是因为很多人出现的“乳糖不耐受”,就出现了这种减少蛋白质含量添加别的原料来平衡人体,如针对老人的有机奶,还有各种舒化奶,花样百出。其国家标准产品代号:GB。
第三种,配制型乳饮料
乳饮料的含乳量30%,蛋白质含量大于等于1%,每克乳饮料中约含1克蛋白质,分辨乳饮料的方法就是看商品名称是“某某牛奶饮品”或者“某某乳饮料”,这类就属于乳饮料了,这类乳饮料主要配方是水,糖,少量的牛奶,或者乳粉。国家标准生产代号:GB。
乳饮料打着“钙奶”“益生菌”等旗号,因口味众多,很多家长为孩子买奶时一不小心就着了道,买成了饮料,这类乳饮料,含大量的水和糖,无论是蛋白质还是其中的含钙量都无法与纯牛奶相提并论,就是满足一个口感而已。
叨叨一下:
对以上三类牛奶,想必大家心里已经有了答案,总结一下挑选牛奶的诀窍,首先看清楚商品类别,分清楚灭菌乳和调制乳,还是乳饮料,其次看配料表,选纯牛奶就认准“生牛乳”三个字,纯牛奶都是无添加的,蛋白质含量不能少于2.9%,标准产品标准代号是:GB,如是选择其他种类,就按照自己需求,你学会了吗?
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