乳制品是食品加工中的一类，以牛、羊奶为主要原料加工成不同类型的食品。
乳制品废水是食品加工废水当中比较标志性的废水之一。它有机浓度高，COD浓度一般是在-mg/L；可生化性较好，很多案例表明B/C在0.5以上，因其大部分有机物是属于可生化性较好的物质（乳蛋白、乳糖、乳脂等）；氨氮、SS、油类等污染物也是其去除的主要污染物。牛奶制品企业，图片来源于网络工业废水的处理很多会采用生物法作为主要的处理工艺，其中它们根据需氧性可分为厌氧生物处理和好氧生物处理。其中应用到乳制品废水处理的生化处理流程有全好氧处理、厌氧-好氧处理、水解-好氧工艺等，但是由于乳制品废水中的各种影响因素问题，很难直接进入生化处理阶段，需要结合我们的预处理工艺进行。
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