一个地域小行业的新机会。
作者
王露（北京）
监制
邵乐乐（上海）
水牛奶火了。
魔镜市场情报的数据显示，天猫年前半年水牛奶规模同比增速为42%，京东今年上半年的水牛奶规模增速为75%，销量增速高于整体行业。
很多茶饮、咖啡店以及零售端都推出了水牛奶相关的产品。例如，精品连锁咖啡品牌「Mannr」推出水牛奶Dirty，新茶饮品牌「乐乐茶」推出了五款水牛奶系列新品，盒马和百果园也纷纷推出了水牛奶自有产品。
市面上水牛奶品牌较多，比如皇氏乳业、百非酪、月亮阿妈、爱依恋、酷我、桂牛、源百希等。但水牛奶基本以地域性品牌为主，水牛奶作为细分牛奶品类局限在两广地区，尚未形成具有全国竞争力的头部品牌。
水牛奶品牌「隔壁刘奶奶」希望打破这一僵局。
围绕1-6岁婴幼儿群体，聚焦水牛配方乳制品，「隔壁刘奶奶」年6月创立于深圳，主要做基于线下门店的水牛奶现制酸奶，并提供当日配送到家服务。年，品牌开始通过电商面向全国销售常温液态奶，年9月获得由清流资本领投的A轮融资。年，品牌累计销售规模同比增长超过10倍，年同比增长3倍，同年8月上市的「水牛配方mini纯牛奶」成为品牌目前聚焦发力的核心单品。
根据魔镜市场情报的数据，今年上半年，「隔壁刘奶奶」在天猫渠道的品类份额占比为13%，京东渠道则占到了30%。
我们的播客节目《窄播一下》邀请到水牛奶品牌「隔壁刘奶奶」创始人刘明亮，探讨水牛奶类目火起来的原因，以及「隔壁刘奶奶」如何在水牛奶这个细分类目中发展到亿元规模，并拉动整个水牛奶产业的规模化和品牌化。
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创业伊始，从一个父亲养育孩子的角度出发，刘明亮发现整个乳制品市场没有专注于研发儿童液态奶的品牌。走遍全国奶源基地后，他最终选择了以水牛奶作为液态奶的赛道切入口。
「隔壁刘奶奶」以广西南宁天然牧场作为奶源合作伙伴，搭建起和皇氏乳业合作的生产端，以及不同平台的线上销售渠道，今年已经开始规划自建牧场进行供应链建设。
刘明亮表示，之所以做纵向深入布局，跟刘奶奶坚定地走「超级大单品」战略相关，乳饮行业天然就是大单品驱动的行业，只有单品+纵向一体化布局，才能达到提升供应链效率，降低成本，提高规模和收益的效果。
但在目前的市场和流量环境下，将大单品策略贯彻到底，在生意逻辑、组织管理等方面都面临相当大的挑战和诱惑。稳定价盘，就是大单品公司需要坚守住的最核心的经营逻辑——用刘明亮的话来说，甚至是企业的价值观。
《窄播一下》和创始人刘明亮的对话分为上下两期，上期着重讨论水牛奶的供应链建设，「隔壁刘奶奶」坚定走大单品逻辑的原因、障碍和组织需求，以及一个乳制品新品牌是如何从0到1亿，再迈向10亿的。下期聚焦于「隔壁刘奶奶」的销售渠道建设，探讨品牌如何在抖音建设KOC分销网络，以及「刘奶奶」如何在京东、拼多多、天猫等不同平台找到适合自己的渠道打法，并做到微付费、高复购以及持续盈利。
「隔壁刘奶奶」创始人刘明亮
《窄播》创始人乐乐
王思睿
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「窄播一下」是由《窄播》出品的播客节目，
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