今天，由伊利专业乳品联手全球烘焙指南共同发起的“国潮味、匠心造”全国20城线下分享会顺利收官。
从4月25日开始，伊利专业乳品分别在上海、青岛、武汉、广州、成都、西安等全国20个重点城市开展了为期两个月的线下技术交流分享会，希望通过聚焦国潮趋势以及提供一站式的解决方案，助力国内烘焙从业者在产品创新和差异化方面实现突破，挖掘新的市场增长空间。
匠心打造国潮烘焙新品
据了解，在此次“国潮味、匠心造”20城线下分享会期间，作为独家冠名商的伊利专业乳品结合对当下消费市场国潮兴起的深刻洞察，以伊利专业乳品旗下淡奶油、黄油、马苏里拉芝士等产品作为原料，邀请全国24位知名烘焙匠人共同参与研发，向数以千计的行业客户现场展示了11个系列的创意新品。
上述国潮烘焙新品分为甜品线和面包线，包括创意源自传统国风“如意”的“如意双生卷”、融入春夏秋冬元素的“四季慕斯”，以及搭配了中国本土特色香料作为基底的“香料海盐卷”和“八方软欧包”等多款创意产品。
事实上，对于众多烘焙企业而言，解决产品同质化，研发出紧贴消费趋势、迎合市场需求的新品是开拓生意至关重要的一步。
为了最大程度向客户提供便利，除了现场演示国潮新品之外，伊利专业乳品还提供了从原料配方、制作方案、产品包装到上市成品一整套的解决方案，为客户拓展生意创造了更多的可能性。
洞察烘焙国潮新商机
事实上，随着Z世代年轻消费者民族自豪感和本土文化认同感的不断提升，国潮的崛起已经成为新的趋势，国产品牌在年轻消费者群体中的影响力也越来越大。
在伊利专业乳品看来，随着国潮兴起这一大趋势，烘焙行业未来将呈现出几大发展趋势：首先，国潮烘焙的终极方向是中国味道；其次，烘焙市场的再扩大将带来各区域性品牌的多元化发展；第三，地域性的口味开始自发性衍生；第四，地域性调味与融合将成为烘焙行业下一阶段的技术难点；最后，中国文化将以内核的形式与烘焙互相融合，比如催生一些节气相关的伴手礼等。
此外，在20场线下分享会现场，伊利专业乳品围绕国内烘焙市场坏境、国潮烘焙洞察、消费者诉求等方向进行了分享，为烘焙业者提供了当下烘焙市场的新思路。同时，还针对烘焙商家
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