原生奶和纯牛奶的区别在于定义、外观、安全性。原生奶就是直接从奶牛身上挤下来的奶，没有经过任何消毒处理。
从外观上看，原生奶是乳白色的，具有一定的粘稠度，流动性不强。百分比的原生奶是不能直接喝的，没有经过消毒处理可能存在微生物污染，有一定的食品安全隐患。纯牛奶指的是从奶牛身上挤下来的经过一些加工的牛奶。
从外观上看，纯牛奶一般是乳白色或者偏白色的，因为粘稠度比原生奶要低，所以具有一定流动性。纯牛奶经过一系列加工处理，微生物、细菌存在的可能性相对较低，因此安全性比原生奶更高。
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