之前跟家长朋友们介绍了肠漏的危害和如何进行检测，也有家长跟我咨询为什么要检测食物不耐受，今天咱们就聊聊致敏的一个关键因素——食物不耐受
[吃瓜R]关于食物不耐受的研究是当前欧美各国的研究热点，其应用正在世界范围内迅速普及。食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，免疫复合物可引起包括血管在内的所有组织发生炎症反应，进一步表现为全身各系统的症状与疾病。
常见的不耐受食物主要有8大类：①含麸质的谷类及其制品，如小麦、黑麦、大麦、燕麦、及其杂交品系；②甲壳类及其制品，如虾、龙虾、蟹；③鱼类及其制品；④蛋类及其制品；⑤花生及其制品；⑥大豆及其制品；⑦乳及其制品，乳制品包含乳糖在内；⑧坚果及其制品，如杏仁、榛子、胡桃、腰果等。容易对食物产生不良反应的孩子，家长在给孩子选择国外进口加工类食品时，注意要看食品标签，配料表中对常见的过敏原食物食品标签也有相应的标识要求，国外的部分国家也有相应的强制性要求。我国年发布GB-《食品安全国家标准预包装食品标签通则》对规定致敏物质用作配料时，也有相应的提示要求，但未作强制性标示要求。不过家长可以通过食物配料表来进行识别。?#恒星计划#
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