这个问题在学龄前儿童中其实特别典型。怎么解决孩子在幼儿园挑食的问题呢？其实咱们可以把这个问题分解一下，然后逐个击破。
1、解决孩子在幼儿园饿肚子的问题
2、解决孩子的营养问题
3、解决孩子挑食的问题
解决上面这3个问题的具体做法是不同的，所以咱们不要着急，拆分开来一个一个地捋清楚。只要朝着对的方向去努力，总会看到改变。
千万不要因为焦虑，把压力都给到孩子，责怪他不能像别的孩子那样乖乖吃饭。越是责怪孩子，孩子对吃饭这件事的抵触情绪就越大，反而会让问题变得越来越棘手。
01解决孩子在幼儿园饿肚子的问题孩子在幼儿园不好好吃饭，其实不完全是挑食的问题。
可能是孩子刚进入幼儿园这个新环境，还没有完全适应，精神比较紧张，所以没办法把注意力放在吃饭上。
可能是幼儿园的菜色和家里的不同，所以孩子不敢吃。
因为孩子对于新食物普遍会有一种抗拒的心理，这是一种自我保护的机制。
想象一下我们来到异国他乡，看到一样完全没见过的食物，也会心生抗拒，不敢贸然吃下去。孩子也是一样的，没见过的食物，他们通常不会主动去吃。
当然，也可能是家里的饭菜太好吃了，或者口味比较重，所以孩子到了幼儿园，吃不惯清淡的饭菜，就会表现得特别挑食。
小样刚上幼儿园时，因为总是最后一个才吃好饭（其实就是拖着不想吃），老师还特意找我谈了这个问题。
当时我的第一反应是，挑不挑食的咱先不管，先解决幼儿园吃饭的适应问题，起码不能让小样每天饿肚子，或者觉得吃饭是一件特别痛苦的事。
于是，我做了3件事。忘了具体花了多长时间，最后总归是在一个学期内解决了小样的吃饭难问题，不再让老师头疼。有时甚至还因为吃饭快、光盘，被老师表扬。
1、在家让小样自己吃饭孩子在家吃饭的能力，会直接影响他在幼儿园吃饭的表现。
我在小样上幼儿园前，就已经帮他养成了自己吃饭的习惯。可是家里有老人在，或许是想表达对孩子的爱吧，总想喂小样吃饭。
在上幼儿园之前，我没有在这个问题上和老人过多地争辩，只是口头劝导为主。
可小样上了幼儿园，既然已经出现吃饭难的问题，我就把老师搬出来，告诉他们不能再喂小样了，不然他在幼儿园更加要饿肚子了。
在我的坚持下，老人喂饭的情况总算是有所减少。
家长一定要明白，孩子在家吃饭越独立，在幼儿园吃饭时就越有胜任感。
特别是后期孩子使用筷子吃饭，在家一定要多多练习，不然同学都用筷子，就他用勺子吃饭，孩子会感到自卑，进而更加讨厌、逃避在幼儿园吃饭。
2、在家同步幼儿园的菜谱我们在家给孩子做饭时，通常都是挑孩子或者自己喜欢吃的做。这就造成很多孩子饮食不均衡，摄入的食物过于单一。
前面提到过，孩子没见过某样食物或者某种菜式的做法，他们通常是不会主动去尝试的。
想要让孩子在幼儿园减少挑食，最好的做法就是在家里做同样的菜，增加孩子的熟悉度。
同样的菜见的多了，就会产生心理学上的“曝光效应”，因为重复所以熟悉，因为熟悉所以喜欢，渐渐的，孩子可能就会试着吃下这些经常见到的菜。
除了菜的种类和做法要尽量和幼儿园一样，对于口味比较重的家庭，在做菜时还要减少调味料的使用量。
因为幼儿园的菜都是根据孩子的年龄来使用调味料的，口味会比大人的菜更清淡。
咱们在家做饭，考虑到孩子的健康，也应该少放调味料。等盛出孩子的那份菜后，大人再按自己的口味调味就行了。
3、鼓励孩子先吃饱解决孩子的任何非原则性问题，都一定要循序渐进，不要太心急。
知道小样在幼儿园不肯吃饭后，我并没有责怪他，而是先关心他饿不饿。
他告诉我每天下午都“很饿”时，我就鼓励他，能不能先把米饭光盘，菜可以挑喜欢的吃，不喜欢的先不吃。
如果把米饭光盘了，放学时没那么饿，就往他手上贴一张贴纸当作奖励。
达成这个小目标后，我又每周跟他研究幼儿园的菜谱，看看哪些菜是他喜欢吃，或者不讨厌吃的，尽量做到光盘，这样放学时，他就不会太饿。
等到这个目标也完成后，老师就没再找我反映过小样吃饭的问题了。
而我呢，继续鼓励小样，不喜欢的菜，争取吃个一两口，只要肯尝试，就非常棒，放学继续奖励贴纸，集满了就兑换礼物。
一个学期坚持下来，吃饭已经不再是阻拦小样适应幼儿园的大难题了。能做到这样，我就已经很满意了。
02解决孩子的营养问题下面我们再来看家长们特别关心的营养问题。其实相比挑食问题，营养问题没那么难解决。因为食物的营养是非常丰富的，没有哪种食物是非吃不可，无可替代的。
我们只要根据平衡膳食宝塔，让孩子按大类吃，每个大类的食物都吃到，同时种类尽量丰富一些，就不用担心孩子营养不良，影响生长发育了。
1、孩子必吃的5大类食物不管孩子怎么挑食，以下5类食物是必须保证每天摄入的。以6岁的孩子为例。
第一类：谷薯类
包括大米、小麦、玉米、小米、土豆、红薯、山药，还有各种杂豆类（除大豆以外的豆类）。
每天大约摄入克谷类+25克薯类。
第二类：蔬菜类
包括各种不同颜色的蔬菜。
要注意的是，蔬菜的颜色不同，营养成分也不同，所以要给孩子吃得杂一点。并且水果不能代替蔬菜。
每天大约摄入克蔬菜。
第三类：水果类
水果和蔬菜一样，要吃新鲜、应季的，颜色尽量丰富一些。
每天大约摄入克水果。
第四类：动物类
包括水产品（鱼、虾等）、禽类（鸡、鸭等）、肉类（以瘦肉为主）、蛋类等。
每天大约摄入克动物类食物。
第五类：乳制品、大豆、坚果
乳制品包括牛奶、酸奶、奶酪等。大豆一般指豆制品。
每天大约摄入克乳制品，每周摄入克大豆、50克坚果。
你可能会说，孩子挑食，不爱吃青菜怎么办？那就在蔬菜这个大类里寻找其他种类的食物替代。
比如小样不喜欢吃萝卜，我就会用冬瓜代替，不喜欢吃青菜，那就换成生菜、卷心菜、菠菜。
只要每种大类、每种颜色的食物孩子都吃到了，就不用太担心营养不足的问题。
2、瞒天过海，让孩子吃下食物有些食物孩子就是不爱吃，家长又不能强迫，那怎么办呢？
因为我们的目标是保证孩子的营养摄入，而不是要求孩子必须接受某些食物，所以家长可以灵活变通，用瞒天过海的方式降低食物的存在感，让孩子不知不觉地把食物吃下去。
比如孩子不爱吃蔬菜，可以剁碎了包饺子、包馄饨、摊鸡蛋饼、做成炒饭、煮粥等，还可以和水果一起榨汁，或者榨汁后揉进面粉里，做成各种面食点心。
一开始不必告诉孩子他吃了什么，等孩子完全接受了，再告诉他，“你把XX食物吃进肚子里去了，营养又健康，真棒”，这样孩子就比较容易接受这样食物了。
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