“喝着牛奶、酸奶长大的新生代成分党，对营养成分的进一步考究，让乳品的营养利益点进一步细化，会为乳品衍生出一个品类破圈的“成分”新风口？”文：Olia来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）走亲访友送礼送什么？相信乳品会是很多人脑子里第一个跳出来的选择，每年春节乳品都会成为当之无愧的“年货之王”，这也反映了经过长时间的培育，乳品已经将“健康”的印象烙在了中国消费者的心中。此外，让人印象深刻的是，在去年中国疫情非常严重的时候，乳品也稳稳地在国人心中刷了一波存在感。但对于消费粘性很高的传统品类来说，找到新增长点也是在行业竞争加剧下的一大挑战。在去年，我们看到异常激烈的奶源以及低温奶市场抢夺大战，区域性乳企的强劲势头，非常火爆的A2牛奶，酸奶无糖健康化也成为创新的一大热点方向...但除了进一步强化乳品在消费者心中的“健康与高营养价值”属性。乳品还有哪些“不自知”的认知优势来抢夺消费者的心智？乳企们是如何来借势破圈？新锐们如何以此作为“弯道超车”的灵感？
01除了数字增长，乳品在消费者心中的利益点在“细化”
乳品的利益点从笼统的“健康、营养价值高”演变成“补蛋白、益于肠道健康”在过去的十五年，我国乳制品市场规模由年的亿元增长至年的亿元，8年的复合增长率达13.3%，而年之后乳制品市场规模高位微增至年的亿元，-年复合增长率为4.2%。如今，国内乳制品市场经历了高速增长阶段，并逐渐走向高质量发展阶段。-年中国乳制品行业市场规模而从开疆拓土的量增阶段转向产品结构提升的价增阶段，白奶、酸奶成为品类升级下的行业宠儿，成为乳品抢夺消费市场的左膀右臂。年中国乳制品行业收入构成除了数字上的增长，Foodaily也从另一个角度
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