奶酪确实含有一些关键营养素，包括钙，可以改善骨骼健康。
所有好的营养都来自于以牛奶为主要成分。
美国农业部(USDA)建议成年人每天食用三份乳制品，其中包括牛奶、奶酪和酸奶。
奶酪有下面一些显著的好处：
1、它可能有助于预防蛀牙。
食用奶酪会提高口腔的pH值，这可能是由于唾液增多，有助于保护牙釉质。
与成人相比，儿童对骨骼健康的积极影响似乎更多，尽管所有年龄段的人都应该食用。
2、它可能有助于降低患2型糖尿病的风险。
奶酪仍应适量食用，因为它的卡路里往往很高。
根据哈佛健康中心的数据，一个拇指大小的奶酪含有大约卡路里的热量。
根据美国糖尿病协会的说法，摄入过多的卡路里会增加体重，从而增加患2型糖尿病的风险。
3、它似乎可以改变身体的微生物群落，并可能加速新陈代谢，并可能降低肥胖的风险。
如上所述，适度是关键，因为吃过量的奶酪会增加体重。
4、它可能有助于减少认知能力下降。
一项研究中的研究人员询问了1,多名成年人的食物摄入量以及他们食用各种常见主食的频率。
他们发现，每天食用奶酪是最能防止随着年龄增长而出现的认知问题的食物。
尽管如此，很少有人会争辩说奶酪是一种健康食品。
为什么？除了热量和钠含量高之外，饱和脂肪含量也很高。
奶酪中发现的大部分脂肪是饱和脂肪，饱和脂肪含量高的饮食会增加“坏”低密度脂蛋白胆固醇的水平，增加患心脏病和中风的风险。
最近有一些研究表明，饱和脂肪可能并不像专家们曾经认为的那样危险。
一篇评论发现，就影响一个人患糖尿病、心脏病和死亡的风险而言，黄油（另一种饱和脂肪含量高的食物）实际上可能相对较低。
一项荟萃分析发现，每天吃一点奶酪实际上可以降低患心脏病的风险，其中每天吃40克（约1.5盎司）奶酪的人的风险降低幅度最大。
另一项研究发现，用多不饱和脂肪酸（存在于核桃和鲑鱼等食物中）替代一天中5%的来自乳脂肪的卡路里，可将患心脏病的风险降低24%。
因为奶酪含有健康的营养素以及饱和脂肪和钠，所以很难将它归类为对你有益还是有害——即使是美国农业部的MyPlate指南也没有区分这两者。
一般的经验法则是奶酪不需要被禁止，但你应该小心不要过火。
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