越来越多的研究将牛奶消费与潜在的负面健康影响联系起来，特别是在涉及到衰老时，然而，其他研究发现，食用酸奶和酸乳酪等发酵乳制品可能有助于维持健康。德国的一项新研究探讨了巴氏消毒的非发酵牛奶对健康的影响，以及为什么发酵乳制品没有同样的负面影响。
当谈到乳制品研究时，瑞典往往是重点，因为有一个很大的原因：该国的牛奶消费量和比例都很高。这为研究人员提供了一个机会，研究牛奶对健康的潜在影响，并将数据与其他牛奶消费量通常较低的地方的信息进行对比。
过去一些以瑞典为研究对象的研究发现，饮用巴氏杀菌的牛奶与全因死亡率之间存在联系。然而，从另一个角度看，许多研究将酸奶等发酵乳制品与健康益处联系起来，这通常归因于这些产品中发现的各种有益细菌。
这项最新的研究重点
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