因为牛乳中带有丰富多彩的营养元素，服用之后，对人体有非常好的滋补养生功效，因而目前市面上衍化出了很多种多样乳制品，能够合适不一样群体服用，更有益于人体对牛乳中营养元素的消化吸收运用。在其中无糖酸奶便是在其中的一种乳制品，因为糖份特别的少，非常合适糖尿病及其高血糖的群体服用。从近期北京市市场监督管理局发布关于年食品安全监督抽检信息的公告（年第33期），显示有批无糖酸牛奶不合格。
标称北京圣祥乳制品厂生产，北京吉庆佳商贸有限公司经营的1批次无糖酸牛奶（风味发酵乳）样品，被检出酵母(CFU/g)║1.6×10║≤;霉菌(CFU/g)║1.7×10║≤30不符合食品安全国家标准。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。
酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力，能以分解有机质的形式危害食品，造成食品的腐败变质。酵母虽然本身并非有害菌，但超标会引起食物变质，人食用后可能会引起腹泻，危害身体健康；而霉菌即“发霉的真菌”，有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。根据《食品安全国家标准发酵乳》（GB）规定，发酵乳中酵母应不超过CFU/g，霉菌应不超过30CFU/g。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。
无糖酸奶与普通酸奶有二点不同：其一原料中特添加木糖醇，可以避免血糖的升高；其二增强了肠道功能,提高人体兔疫力，并促进人体吸收，改善新陈代谢，对婴幼儿特别合适。
喝无糖酸奶，或者无糖饮品等，可以让身体摄入糖类更少，让身体对糖的代谢能够更少一点，减轻肝脏的负担，而且经常喝含糖量高的饮品，容易发胖，会造成一连串的疾病，所以喝无糖饮品是最好的，另外建议平时少喝饮无糖饮品中也会含有少量的糖分，平时应该多喝白开水。
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