苏打饼干口感酥脆，它是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成，而且还会加入酵母，这样饼干的口感就会更疏松，还会有好闻的发酵香味。
江苏南京市场监管局近期抽检批各种食品，涉及乳制品、方便食品、饼干、膨化食品、糖果等，经各项质量指标检测，在永辉超市检出1批不合格食品。
食品名称：三牛椒盐味苏打饼干
商标：三牛规格：散装
生产企业：上海三牛食品有限公司
销售企业：江苏永辉超市有限公司南京湖南路分公司
不合格项：大肠菌群
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染，可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性。被其污染的食品，往往是肠道传染病发生的主要原因。大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。
对不合格食品市场监管部门采取下架召回等措施控制风险，对违法违规行为依法处理。
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