乳制品企业数量减少，集中度提升根据国务院印发的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，要求到年，奶业供给侧结构性改革取得实质性成效，奶业现代化建设取得明显进展，产品监督抽检合格率达到99%以上，消费信心显著增强；到年，奶业实现全面振兴，基本实现现代化，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。为实现上述目标，我国近年来开展了对乳制品加工业市场准入的严格限制以及对现有乳制品加工企业的整顿，一些不合格的企业逐渐退出市场。据国家统计局数据显示，截至年末，中国规模以上乳制品加工企业（年销售额万元以上）家，比年减少余家；到年末，乳制品加工企业数量再次减少至家，比年减少16家。企业数量的减少，意味着市场集中度有所提高，市场份额开始转向品牌知名度高、实力强、规模效益显著的大企业。特别是一些大型乳品企业通过资产重组、兼并收购等方式，扩大了规模，加强了对奶源以及销售渠道的控制。未来这种趋势将更加明显：全国市场份额高度集中于全国一线品牌，区域市场份额高度集中于区域强势品牌。除此之外，在产品和渠道层面均无竞争优势的中小企业面临被淘汰的命运。销售收入不断增加，经济地位提高随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的消费者把乳制品作为日常生活中的一种营养品食用。因此，乳制品行业的销售收入也不断增加，在国民经济中的比重不断得到提高。年，中国乳制品行业销售收入为.36亿元；到年，销售收入已增长至.64亿元。随着消费信心进一步恢复，销售收入有望重拾增势。年第一季度取得销售收入.24亿元，销售收入走势与行业产销情况基本同步。行业平稳发展，供需趋于平衡随着国民经济快速发展，中国居民收入不断提高，居民的膳食结构也在不断改善。居民饮食消费由原本的解快温饱向如今更科学营养的方向转变，而牛奶消费增加是膳食结构优化升级中重要一环。根据国家统计局数据，-年我国乳制品行业产量平稳增长，年行业产量到达万吨，较年略微下滑1.94%；年上半年，行业实现产量.2万吨，累计增长8.1%。从市场需求来看，-年我国乳制品行业销量总体亦呈增长趋势，年实现销量.1万吨，较年的.4万吨下滑2.36%；年一季度，实现销量.7万吨。根据以上数据，我国乳制品行业供求平衡，-年行业产销率均维持在98.74%-99.68%之间。其中，年为98.98%，预计年将达到99.16%，乳制品市场运行情况良好。不过，从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右；其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。我国人均乳制品消费偏低，意味着我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。可以预见，未来中国乳制品消费依然有很大的增长空间，行业产销量有望再上新的台阶。以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《-年中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。更多深度行业分析尽在，还可以与+经济学家/资深行业研究员交流互动。
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