一个有趣的事实：一头小牛出生时的体重约为60～磅，到6～10个月时，体重达到～磅。主要通过食用母乳，在不到一年的时间里，奶牛宝宝的体重就多了4倍以上。
现在，童年后仍在喝牛奶的普通人，可能不会追求同样的目标。那么，你应该喝牛奶吗？
答案是——视情况而定。
乳制品是十大最常见的过敏原之一，也是人们最不耐受的食物之一。然而，这并不一定意味着它会让你身体发炎。以下的一些症状表明，食用乳制品可能会给你带来问题。
出现3种情况你不适合吃乳制品
1.乳制品过敏
当你食用乳制品时，看自己会立即产生免疫反应吗？可能出现的症状有：头痛、偏头痛、荨麻疹、呕吐、消化问题，严重时还可能出现过敏反应。
2.食物敏感/不耐受
这种反应通常会导致延迟的消化不良症状，如胃气、腹胀或腹泻。
3.乳糖不耐症
当你不能消化乳制品中的乳糖，就是乳糖不耐症。
这种现象实际上是正常的。婴儿断奶后，通常会停止生产消化乳制品的酶，即乳糖酶。事实上，很多人能够继续生产这种酶，这被称为乳糖酶持久性。
如果乳制品对你有上述任何一种负面影响，最好是完全避免这种食物。
有机牛奶怎么样？
高质量的有机牛奶，比普通牛奶更好。但是，如果它会在你体内引起炎性反应，即使很轻微，也会导致慢性炎症，并随着时间的推移而累积。
高质量的有机牛奶，是指来自当地农民的有机“草饲”乳制品，他们的奶牛吃的是各种郁郁葱葱的绿色牧草。
如今一般的养殖奶牛，通常在一生中会接受各种抗生素注射，以预防疾病、避免乳制品行业受到损失。除此之外，奶牛通常还会接触到许许多多的毒素。这些有害化合物许多是“脂溶性”的，最终会进入动物的乳汁中。
另外，自由放养、草饲的全脂牛奶也会含有更多的营养成分。
1个方法一个月判断你是否该吃乳制品
要想知道乳制品是否困扰你的最好方法就是——把它从食物中去掉。
戒掉的时长至少3周，但最好是4～6周。记下笔记，看看你是否感觉更好、体重减轻、睡眠质量更高、皮肤更清爽等等，然后慢慢把它加回到食物中去。如果你真的想把情况搞清楚，可以测试不同类型的乳制品，比如牛奶（包括乳清和酪蛋白）、山羊奶、绵羊奶等等。
早餐、午餐和晚餐时吃一点乳制品（1～2盎司），然后停止食用2～3天。观察症状是否有变化，如胀气、腹胀、排便的改变、皮肤爆痘、头痛、偏头痛、脑雾，或总体感觉“不太好”或是“恶心”。
如果没有这些感觉出现恭喜你！看起来你有乳糖耐受性，你的微生物群（肠道菌）在帮你消化乳制品方面似乎做得不错！
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