这款富气面包是来自日本面包师大塚节子的《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》一书中，就是类似佛卡夏的橄榄油面包，这个面包师一向主张“绝不使用多余的材料，提倡减少面包的乳制品，鸡蛋的使用量”，所以他的很多面包都非常适合素食主义者。
这个富气包，虽然名字比较日式，但是却是披萨底风味的咸味洋葱饼大饼，不用揉出膜，只要光滑即可，一次发酵，成品出来外脆内韧，特别适合做主食。如果觉得最近想吃点低糖少油的面包，强烈推荐！
培根洋葱富气包
材料
舒可曼日式面包粉g（高筋）水 g舒可曼优质细砂糖 10g盐 4.5g舒可曼高活性干酵母 4g橄榄油 9g培根、洋葱70g黑胡椒 少许盐 少许
做法
①培根、洋葱切末。
②锅内加入橄榄油（分量为材料外），加入培根洋葱末，加点盐和黑胡椒，炒出香味盛出备用，放凉备用。
③粉、水、糖、盐、干酵母揉成较光滑的面团。
④加入橄榄油继续揉成光滑的面团。
⑤加入培根洋葱揉匀。
⑥最后整理成光滑的面团，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。
⑦一次发酵结束后，将面团均匀分成六等份，揉圆，静置15分钟。
⑧擀薄，擀成椭圆，用刀划出纹路。
⑨表面涂一层橄榄油，静置15分钟。
⑩入预热好的烤箱，上下火度，烘烤16-18分钟即可。
刚出炉的时候，外面脆脆的，内里冒着培根和洋葱的香气，这是外国的“葱油大饼”吧？吃过的人不禁发出这样的疑问。应该是吧，毕竟还可以做主食吃呢...反正特别省事，适合冬天做的咸香口面包~
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