感觉前一阵瑞幸推出的“云南SOE”热度还未减，现在又被一支瑞幸广告刷屏了，这次主打厚乳系列，钟情于奶咖的朋友们是不是已经早已尝试过了呢，门店推荐的冰的厚乳拿铁，喝起来有点像冰博客，陨石拿铁看着也像是DIRTY，据瑞幸的官方介绍，“厚乳”的灵感来自“冰博克提纯技术”，这么说，就是受到冰博克的启发咯。
大家都知道冰博克是一种浓缩提纯的牛奶，喜欢奶味重的朋友一定不会错过这个产品，那浓浓的奶香味，比吃奶片还要过瘾。冰博克制作原理是根据牛奶中水和固体物质的冰点不同，对牛奶直接冷萃提纯，将水乳分离，从而得到一杯浓缩的牛奶。
从“厚乳”的命名来看，最直观的感受就是入口之后有裹舌感，这里的“厚”指的是乳制品里乳蛋白含量较高，甚至可以达到5%以上，比一般牛乳高出一倍。最开始是奶茶行业中需要提升乳制品的醇厚度，生产企业根据奶茶店的需求在牛奶中加入许多其他的成分，比如奶油、炼乳和脱脂乳粉、糖浆，以及卡拉胶、羧甲基纤维素钠等稳定剂。
厚乳与咖啡搭配后，可以提升饮品的风味。厚乳拿铁的口感就非常醇厚，饱满甜润的牛乳香与咖啡的香醇融合在一起，还带有坚果和焦糖的风味，提升了整体的平衡度和融合度，而冰的厚乳拿铁更是让饮品的口感更加扎实。
总的来说，厚乳和冰博克都是一种制作咖啡的原料，但是两者在研发、工艺、配料以及市场方向上都有所不同，大家可以都尝试一下，看看你会更喜欢哪一个呢
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