“你就是你吃的东西”这句话是正确的。真正的真相是:你就是你消化的东西。因此,消化酶是更好消化、肠道健康和营养吸收的关键吗?令人惊讶的是,直到最近,人们对您的消化系统的实际运作方式知之甚少。今天,越来越多的疾病发生,当追溯到源头时,似乎与缺乏消化酶导致的营养吸收不良有关。为什么消化酶对避免疾病很重要?消化酶(DE)的作用主要是充当催化剂,加速体内特定的、保护生命的化学反应。从本质上讲,它们有助于将较大的分子分解成更容易吸收的颗粒,身体实际上可以利用这些颗粒来生存和茁壮成长。什么是消化酶?消化酶被定义为“用于消化系统的酶”。所有酶都是催化剂,使分子能够从一种形式转变为另一种形式。这些酶通过将大分子分解成肠道能够吸收的小分子来帮助我们消化食物,从而支持肠道健康并确保将营养物质输送到身体。类型:主要的消化酶有哪些?它们分为三个主要类别:代谢蛋白质所需的蛋白水解酶消化脂肪所需的脂肪酶分解碳水化合物所需的淀粉酶在人类中发现了多种类型的DE,其中一些包括:淀粉酶——存在于唾液和胰液中,可将大淀粉分子转化为麦芽糖。需要代谢碳水化合物、淀粉和糖,它们基本上普遍存在于所有植物性食物(土豆、水果、蔬菜、谷物等)中。胃蛋白酶——哪种酶分解蛋白质?胃蛋白酶存在于胃内的胃液中,有助于将蛋白质转化为称为多肽的更小单位。脂肪酶——由胰腺制造并分泌到小肠中。与胆汁混合后,将脂肪和甘油三酯转化为脂肪酸。需要适当吸收乳制品、坚果、油、鸡蛋和肉类等食物。胰蛋白酶和糜蛋白酶——这些内肽酶进一步将多肽分解成更小的片段。纤维素酶——有助于消化高纤维食物,如西兰花、芦笋和豆类,这些食物会导致气体过多。外肽酶、羧肽酶和氨肽酶——帮助释放单个氨基酸。乳糖酶——将糖乳糖转化为葡萄糖和半乳糖。蔗糖酶——将蔗糖裂解为葡萄糖和果糖。麦芽糖酶—将糖麦芽糖还原成更小的葡萄糖分子。其他有助于吸收糖/碳水化合物的酶包括转化酶、葡糖淀粉酶和α-半乳糖苷酶。消化酶如何工作?消化是一个复杂的过程,首先从你咀嚼食物开始,它会在你的唾液中释放酶。大部分工作都归功于含有DEs的胃肠液,它作用于某些营养素(脂肪、碳水化合物或蛋白质)。我们制作特定的DE以帮助吸收不同类型的食物。换句话说,我们生产碳水化合物特异性、蛋白质特异性和脂肪特异性酶。DE不仅是有益的,而且是必不可少的。它们将复杂的食物转化为可吸收的化合物,包括氨基酸、脂肪酸、胆固醇、单糖和核酸(有助于制造DNA)。它们在消化道的不同部位合成和分泌,包括口腔、胃和胰腺。以下是六步消化过程的概述,从咀嚼开始,它会触发消化道中的DE分泌:口腔中释放的唾液淀粉酶是第一个帮助消化分子的DE,并且在食物进入胃后该过程仍在继续。胃壁细胞随后被触发释放酸、胃蛋白酶和其他酶,包括胃淀粉酶,并将部分消化的食物降解为食糜(部分消化的食物的半流体物质)的过程开始。胃酸还具有中和唾液淀粉酶的作用,让胃淀粉酶接管。大约一个小时后,食糜被推进十二指肠,在那里酸度会触发激素分泌素的释放。这反过来又通知胰腺释放激素、碳酸氢盐、胆汁和许多胰酶,其中最相关的是脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶和核酸酶。碳酸氢盐将食糜的酸度从酸性变为碱性,这不仅可以让酶降解食物,还可以杀死在酸性环境中无法生存的细菌。至此,对于没有DE不足(缺乏消化酶)的人来说,大部分工作已经完成。对于其他人来说,需要补充并帮助这个过程。这甚至对宠物来说也是如此,因为消化酶对狗、猫和其他动物的消化酶都有很多好处。谁需要他们?(不足的迹象)越来越多的问题的答案——“谁应该服用消化酶?”——最终可能会比你想象的要多得多。由于未消化的食物而出现腹胀、胀气、腹痛和疲劳等症状的人可能会从DE补充剂中受益。您可能缺乏DE的其他迹象包括:胃酸反流消化不良(胃部中上部疼痛或不舒服的感觉)对某些食物的渴望甲状腺问题胃灼热、消化不良或打嗝头发稀疏或脱落皮肤干燥或无光泽注意力不集中或脑雾早晨疲劳睡眠不好关节炎或关节痛肌肉无力或感觉太累而无法运动情绪波动、抑郁或易怒头痛或偏头痛经前综合症恶化患有以下健康状况的人可能会从服用DE补充剂中得到一些缓解:1.消化系统疾病如果您患有任何类型的消化系统疾病——例如胃酸反流、胀气、腹胀、肠漏、肠易激综合征(IBS)、克罗恩病、溃疡性结肠炎、憩室炎、吸收不良、腹泻或便秘——那么DEs可能会有所帮助。它们可以帮助减轻消化器官的压力,减少与胃肠道疾病相关的腹痛和腹胀等症状。.与年龄相关的酶不足随着年龄的增长,我们的胃酸变得更加碱性,这会阻止足够的胰腺分泌物被释放。除了并发疾病,随着年龄的增长,人们越来越怀疑消化问题可能是由胃酸过低或DE不足引起的,这被认为是胃酸倒流的常见原因。.胃酸过少胃酸过少(胃酸过少)使矿物质、维生素和营养物质在胃肠道中难以“分解”或从食物中释放出来,如果这种作用失败,通常会导致营养不足。.肝病和其他酶相关疾病任何患有肝病的人都应该被怀疑同时患有酶不足。一种更常见的疾病被称为alpha-1抗胰蛋白酶缺乏症,这是一种遗传疾病,影响全球大约1,人中的一人。可能出现的症状包括意外体重减轻、反复呼吸道感染、疲劳和心跳加快。这些疾病(最初可能与低DE产生无关)包括:克罗恩病缺铁或维生素B1缺乏维生素D缺乏酶不足的其他症状指标是:大便变化——如果大便颜色苍白并漂浮在马桶中,或者是油腻的。胃肠道不适——胃胀和腹泻,尤其是饭后一小时左右。胀气和消化不良也是指示性的。5.胰腺功能不全胰腺功能不全是胰腺不能分泌消化所需的酶。这是胰腺癌患者的常见问题。处方胰酶产品(也称为替代疗法)可用于胰腺癌、慢性胰腺炎、囊性纤维化和肠道手术后的患者,以帮助促进愈合。最佳天然来源(食物)许多生植物,例如生水果和蔬菜,都含有有助于消化的酶。生长在营养丰富的土壤中的生水果和蔬菜是DEs的最佳天然来源,因此当您购买杂货时,请确保购买更多这些:菠萝番木瓜猕猴桃开菲尔和酸奶香蕉芒果味噌、酱油和豆豉(发酵豆制品)酸菜和泡菜鳄梨蜂花粉苹果醋生蜂蜜消化酶补充剂主要来自三个来源:水果来源——通常是菠萝或木瓜为主。菠萝蛋白酶是一种从菠萝中提取的酶,可分解多种蛋白质,具有抗炎特性,可承受广泛的pH(酸性/碱性)范围。木瓜蛋白酶是另一种源自生木瓜的酶,可以很好地支持大小蛋白质的分解。动物源——包括来自牛或猪的胰酶。植物来源——来自益生菌、酵母和真菌。补充剂因为蛋白质、糖、淀粉和脂肪都需要特定类型的酶,所以最好服用涵盖所有基础的补充剂。许多专家认为,补充剂形式中最好的消化酶是那些含有用于一般消化改善的全谱混合物的酶。寻找包含多种酶的补充剂,包括以下一些(价格可能因您购买的补充剂而异):α-半乳糖苷酶(这是在Beano?中发现的酶,源自黑曲霉,据说有助于碳水化合物消化)淀粉酶(由唾液腺产生)纤维素酶葡糖淀粉酶转化酶乳糖酶脂肪酶麦芽淀粉酶蛋白酶(或酸性蛋白酶)肽酶β-葡聚糖酶果胶酶植酸酶以下是根据您的症状和当前健康状况购买DEs的一些提示:如果您有胆囊问题并正在寻找胆囊自然疗法,请购买含有更多脂肪酶和胆汁盐的胆囊。如果您看到将甜菜碱盐酸盐列为产品成分,请确保胃蛋白酶也包括在内。其他含有乳糖酶,直到最近才作为单独的产品提供。这种酶旨在帮助那些与乳制品中的糖吸收有关的特定问题的人。如果您患有自身免疫性或炎症性疾病,请考虑使用含有蛋白酶的补充剂,这有助于蛋白质消化。选择与有助于消化的草药混合,如薄荷和生姜。此外,由于有些人比其他人需要更多的胰酶,因此您需要记住,每种酶的水平取决于您的需要。大多数产品都含有一定水平的胰酶,它是所有三种胰酶的组合。是否提供素食DE补充剂?有些产品只含有植物酶,针对素食者和纯素食者。这些通常至少含有来自菠萝的菠萝蛋白酶,并且许多含有来自木瓜的木瓜蛋白酶。专为素食者设计的产品通常含有源自黑曲霉的胰酶。这是一种基于真菌的发酵产品,而不是来自牛或猪胆汁的酶,后者是通常的来源。此外,有些还有互补的草药和香料。Amla(醋栗)提取物——它不是一种酶,而是一种从阿育吠陀医学中提取的用于一般健康的草药——通常包括在内。它被认为与其他化合物协同作用。什么时候应该服用消化酶?为获得最佳效果,请在每餐前约10分钟或第一口时服用DEs。除了膳食中的DEs外,还可以在两餐之间服用蛋白酶补充剂。从每天大约两餐服用酶开始,并随着时间的推移根据需要调整剂量。可以同时服用益生菌和消化酶吗?是的。餐前服用酶,餐后或餐间服用益生菌。从酸奶、开菲尔、泡菜或酸菜等发酵食品中获取益生菌也是有益的。益生菌可以帮助恢复肠道微生物群的平衡并进一步帮助消化,同时还可以抑制胀气和腹胀等症状。好处为什么消化酶对您有好处?主要是因为它们帮助我们消化食物。许多人应该服用消化酶的主要原因是:通过减轻胃肠道的压力来帮助治疗肠漏和其他疾病,如乳糜泻。支持肠道中细菌和微生物的健康平衡。帮助身体吸收难以消化的蛋白质和糖类,如面筋、酪蛋白和乳糖(牛奶糖)。大大改善反酸和肠易激综合症的症状。增强营养吸收,预防不足。天然抵消花生、小麦胚芽、蛋清、坚果、种子、豆类和土豆等食物中的酶抑制剂。您可能想知道,消化酶是否可以帮助您减肥或燃烧脂肪,消化酶是否有助于便秘?如果您没有制造足够的DE来帮助消化过程顺利进行,那么您可能会遇到便秘,当您补充时可能会改善。然而,DEs通常与减肥无关,也不用于此目的,尽管它们可能有助于抑制您的渴望并让您对减重感到满意。在中医和阿育吠陀中的用途:纵观历史,传统医学系统强调通过改变饮食和生活方式来整体治疗消化不良,而不是补充。消化酶仅在过去50年左右以补充剂形式出现,但早在此之前,人们就被鼓励食用天然支持肠道健康的生食和益生菌食品。根据古代医学系统阿育吠陀,消化取决于充足的烈火,“或消化之火”。据说,烈火可以通过消除消化不良的原因(例如在压力大或临睡前进食)、改善饮食以及使用草药和家庭疗法来增强消化器官来得到改善。香料在支持阿育吠陀的消化方面起着重要作用,尤其是:生姜姜黄孜然香菜茴香豆蔻胡芦巴肉桂迷迭香智者牛至改善消化火的一种方法是喝有助于酶功能的凉茶,例如用三分之一茶匙的小茴香、芫荽和茴香制成的茶,煮沸和过滤。还鼓励吃木瓜,因为它天然提供木瓜蛋白酶,据说可以控制炎症。在中医中,通过提高“气”或生命能量来改善消化。针灸、草药、运动和压力管理补充了从食用全食中获得的植物酶的使用。最推荐使用生水果和稍微煮熟的蔬菜来促进消化。其他促进肠道健康的方法包括:吃当地/时令食物选择有机、未加工、非转基因食品限制进餐时添加糖、液体和冷食的摄入彻底咀嚼食物睡前两到三个小时内不进食练习太极拳、瑜伽、运动和伸展运动以增加食欲风险和副作用消化酶会有害吗?如果您正在处理慢性健康问题,最好咨询健康从业者以寻求定制DE治疗的帮助。根据您的健康状况,您的医生可以确定哪些是最安全和最适合您服用的DE。如果您有肝脏或胆囊疾病或溃疡病史,请在服用补充剂前咨询医生。什么是潜在的消化酶副作用?虽然它们通常具有良好的耐受性和帮助性,但有时可能包括:恶心腹泻腹部绞痛气体头痛肿胀头晕血糖变化过敏反应异常粪便如果您出现这些症状,请不要继续服用,并咨询您的医生。如果您服用非常高的剂量并忽略剂量建议,您最有可能处理消化酶的副作用,因此请务必仔细阅读产品标签。胰酶与消化酶“消化酶”——又称胃酶——是一个广义的术语,包括胰腺酶、植物衍生酶和真菌衍生酶。大多数人类每天生产的高达八杯胰液中都含有胰酶。这些果汁含有有助于消化的胰腺DEs和中和胃酸的碳酸氢盐。胰酶名称通常以-in结尾(如胰蛋白酶或胃蛋白酶),而其他DE通常以-ase或-ose结尾(如乳糖、蔗糖、果糖)。这些酶主要处理脂肪和氨基酸,包括:脂肪酶——将甘油三酯转化为脂肪酸和甘油。淀粉酶——将碳水化合物转化为单糖。弹性蛋白酶——降解蛋白质弹性蛋白。胰蛋白酶——将蛋白质转化为氨基酸。胰凝乳蛋白酶——将蛋白质转化为氨基酸。核酸酶——将核酸转化为核苷酸和核苷。磷脂酶——将磷脂转化为脂肪酸。人体消化系统的主要产酶结构是唾液腺、胃、胰腺、肝脏和小肠。胰腺产生胆汁盐或酸——包括水、电解质、氨基酸、胆固醇、脂肪和胆红素——这些都来自肝脏通过胆囊。当与氨基酸甘氨酸或牛磺酸结合时,胆酸和鹅去氧胆酸会自行产生胆汁盐,这对营养吸收至关重要。结论消化酶通过将大分子分解成我们的肠道能够吸收的小分子来帮助我们消化食物。DEs分为三类:蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶,它们都代谢不同的大量营养素。可以从服用DE补充剂中受益的人包括患有炎症性肠病、IBS、低胃酸(胃酸过少)、酶功能不全、胰腺功能不全、自身免疫性疾病、便秘、腹泻和腹胀的人。DE补充剂来源包括水果(尤其是菠萝和木瓜)、牛或猪等动物以及益生菌、酵母和真菌等植物来源。最好获得涵盖所有基础的补充剂(全谱酶混合物)。可以继续为您提供天然消化酶的食物包括菠萝、木瓜、猕猴桃、发酵乳制品、芒果、味噌、酸菜、泡菜、鳄梨、蜂花粉、苹果醋和生蜂蜜。参考资料:
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