年5月24日，FoodTalks联合百炼智能潜客宝发布“中国乳品企业科技创新0强”榜单，其中伊利以分满分的成绩，位列第一。这份榜单以外观专利数量、发明专利数量和实用新型专利数量三个指标为衡量标准，而伊利在这三个指标上都做到一骑绝尘。[1]
金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶；图片来源：伊利这也并不是伊利第一次出现在创新相关的榜单上，此前，伊利还曾两次入选年、年FBIF科尔尼中国10大创新食品公司之列。伊利的创新也不只是名声响亮，它的创新动作总能转化为成果：根据伊利刚刚披露的2年财报数据，伊利新品的营收额，占到了全年总收入的11.9%。[2][][4]
创新很难。在以“不确定性”为基调的市场环境下，找对方向并持续前进更加艰难。但对伊利而言，其他企业难以做成的事情，在伊利这里却可以转化为成绩，甚至成为了推动行业发展的重要趋势。
伊利的创新，为什么总可以成功？FBIF从伊利近期发布的4大新品出发，一探伊利这些新品背后的产业链发展、创新战略，以及它能够影响整个乳品行业前进的创新“秘密”。
一、产品会说话：伊利推新背后的精准洞察伊利每年都会有大量的新品涌现。年还未过半，便推出了金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶、舒化安糖健无乳糖牛奶等多款新品。
FBIF发现这些新品的研发，并非只是简单地“追风口”，它们的背后都有共通方法论。
一方面，这些新品都紧追消费者时下迫切需要的细分健康分支，甚至领先趋势一步。
这既和中国人均可支配收入的提升趋势有关，在未来10年，中国约有1.8亿的中低收入人群将步入更高的收入行列，这让他们有了更多的可能，去追求有着更高品质的乳品。[5]同时，这一策略也和健康知识的普及相关，随着人均受教育水平的提高，消费者对于自己身体有着更加深度和科学的了解，这也催生了更多细分健康需求的涌现。不同的趋势叠加，给到了拥有细分功能新品市场机会。
另一方面，伊利的创新也并不是只聚焦到单个产品功能的“深”上，它的创新动作都在丰富自身的产品矩阵，让其可以覆盖到消费者的“全生命周期”。
丰富的地域文化，差异明显的城乡区域等特点，决定了消费者可以被区分为新中产、小镇青年、单身人群、一老一小等多个拥有不同特点人群，也因此催生了更加分化的乳品消费需求。[6]当一类产品不可能满足所有消费者需求时，以消费者的需求为根本，把产品做“全”，则是伊利新品的下一个特点。
金典、安慕希、舒化、植选……伊利的新品创新就在这一“深”一“全”上，抓稳消费者们的心。
1、金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶；图片来源：金典官方微博金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶，是伊利做细分功能性创新的一个代表性例子。迈入后疫情时代，提升保护力成为了消费者的迫切需求之一，而牛奶作为最易获得的日常食品，则被消费者赋予了更多的健康期待。
此次金典在年4月推出的活性乳铁蛋白有机纯牛奶，为自己的有机牛奶产品矩阵增添了一款独特的功能性产品。活性乳铁蛋白是一款具有多种活性的天然蛋白质，根据相关研究，乳铁蛋白拥有参与进人体调节免疫功能、抗微生物、调节铁吸收等多种功效，但是人体却无法从日常饮食中摄入乳铁蛋白成分，并常见牛奶产品中的乳铁蛋白保留率也并不高。
编辑消费者的积极评价；图片来源：金典此次金典采取了获得诺贝尔获奖科学家兰迪谢克曼认可的“常温活性乳铁蛋白定向保护技术”。借助该技术，这款有机牛奶所保留的乳铁蛋白含量，与普通常温牛奶相比，保留率由10%提高到了90%以上，解决了常温牛奶中的乳铁蛋白活性保存问题，给日常生活中，给日常生活中增加了更易得的乳铁蛋白补充途径。
2、安慕希地域水果系列酸奶安慕希地域水果系列酸奶；图片来源：安慕希几乎每月都在“折腾”出新品的安慕希，2年把创新放在了地域水果口味上，并把口味选择和减糖趋势联合在一起，来回应对“口味”和“健康”同时挑剔的消费者。
根据FBIF此前的报道，安慕希地域水果系列酸奶系列在2年接连推出了广东徐闻菠萝、新疆哈密哈密瓜、辽宁丹东草莓和四川攀枝花芒果4种口味，给安慕希增加上了“中国地域特色”。
安慕希长白山蓝莓风味酸奶；图片来源：安慕希官方微博而且水果口味酸奶虽然看似和减糖无缘，但安慕希却借助技术创新，直接赋予了这个系列减糖的特点。依托伊利自身开发的甜味设计平台、首创智能化食品甜味设计工具，2年伊利推出了安慕希丹东草莓口味风味酸奶，拥有草莓口味的同时还做到了0蔗糖添加，上市月累计销量突破了亿；年2月新上市的安慕希长白山蓝莓风味酸奶，直采有国家地理保护标志的长白山蓝莓的同时，做到了减少了50%蔗糖添加……[7][8]
丰富的口味选择和减糖版本并行推进，安慕希将属于地方的“产地水果”带给全国各地，希望品尝更多新奇口味酸奶的消费者。这一系列新品在2年累计实现了超20亿元的销售额，为安慕希地域水果系列产品增添了活力。[9]
、舒化安糖健无乳糖牛奶舒化安糖健无乳糖牛奶；图片来源：舒化高淀粉碳水化合物的饮食习惯、老龄化趋势加剧糖尿病的爆发……中国是糖尿病患病率最高的国家之一，控制血糖也成为了中国健康事业的需要重点
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