随着生活中好吃、好玩的东西种类越来越丰富，家人和朋友间也经常出现这样的对话：好香啊~~给我也来一口！别客气！多吃一点吧！不了不了，再吃的话，一会儿就要跑厕所了。来来来，吃一点吧，味道很好的！不了不了，我吃完会起疹子。当我们热情邀请对方尝试某种食物时，可能会发现——有的人啃一口芒果会起疹子，有的人喝两杯牛奶会胀气，有的人吃海鲜甚至会晕倒……在得到“这个东西不能吃”的回答后，很多人会将进食后出现的不良反应归类为食物过敏。但实际上，有些问题可能是食物不耐受造成的。食物过敏VS食物不耐受食物过敏（foodallergy）是人体对食物中特定蛋白质产生的一种免疫反应，它会影响到身体多个器官。食物过敏的反应程度从轻微到严重不等，轻则皮肤发痒、嘴唇肿胀；重则出现呼吸困难、喉头水肿、意识丧失等危及生命的表现。如果你对某种食物过敏，即使是极少量进食也会立即引起身体反应。而且，即便过去对它的反应很轻微，再次进食同样存在威胁生命的风险。最好的办法还是远离它。食物不耐受（foodintolerance）则是一个人缺乏消化某种特定食物成分的特定酶时可能发生的反应。相比之下，食物不耐受的症状通常较轻，不会引起晕厥、心律异常、肌肉无力或癫痫发作，通常是一些胃肠道反应和皮肤反应。但也不仅限于此，不同的人对于同一种食物不耐受可能出现极不相同的症状。食物不耐受其实很常见据统计，人群中有高达至少50%的人对某些食物产生不同程度的不良反应。比如说最常见的乳糖不耐受。到成年后，几乎所有的亚洲人、超过70%的非裔美国人都会出现乳糖不耐受，成年白种人对乳糖不耐受的发病率也能达到30%~60%。图源：pexels食物不耐受的建议与解决食物不耐受检测可以证实你对某些食物或物质的不耐受。但遗憾的是，从目前能检索到的信息来看，最多的检查项目也只覆盖了一百多种食物。对于我们大吃货国来说，还有太多的食物没办法提前避开。所以，不妨记录一下你吃进肚里的东西，并在出现症状时观察和监控。这样一来，你就会发现引起症状的特定食物是什么了，以后避开它们就好。图源：pixabay食物不耐受的治疗其实也是基于不耐受。还是以乳糖不耐受为例。由于乳制品中含有磷、钙以及其他重要的矿物质和维生素，因此，除非经过检测确认不耐受，否则不建议完全禁食乳制品。对乳糖不耐受的解决方法包括：喝无乳糖或乳糖含量少的牛奶；根据自身情况，改为少量（＜ml）多次饮用；选择酸奶或奶酪；药物疗法，比如服用乳糖酶片帮助分解乳糖。最后，还是要提醒大家一句，如果吃下某种食物后，身体出现了一些与平时不一样的反应，一定要及时去看医生，由专业人士来判断，这种情况是食物不耐受还是有可能危及生命的食物过敏。本文部分内容来源于妙佑医疗国际（MayoClinic）知识库，由惠每医疗审核，授权高济医疗发布。
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