SIAL国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（简称"中食展“或者SIALChina）的主办方之一，也是创始方之一，年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL国际食品展（上海）将于年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到,平方米，预计吸引全球4,家展商和超过,位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL国际食品展（上海）就和大家一起来探讨乳制品市场仍有巨大发展空间
近年来，我国乳制品行业发展态势整体向好。基于居民收入水平提高、人口结构变化、饮食结构改善、城镇化发展、消费结构不断升级等因素，乳制品行业正迎来巨大发展空间。
近期发布的《中国乳业产业深度研究报告》（以下简称“报告”）指出，我国乳制品行业发展已进入新阶段：一方面，行业空间、结构有提升和升级空间；另一方面，竞争格局改善，龙头集中度提升，上下游产业链一体化已成为趋势。
年我国乳制品销售规模达到了亿元，同比增长0.9%，近14年年均复合增长率在10%左右，预计年销售规模将达到亿元。
数据显示，从人均消费量来看，年我国人均液态乳制品消费量21.1KG（其中白奶13.6KG，酸奶7.5KG，合计占比近70%），干乳制品消费量0.4KG。日本、美国、英国人均液态乳制品消费量分别为36.2KG、67.3KG、91.4KG，人均干乳制品消费量分别为4.0KG、24.7KG、22.7KG，与发达国家相比，我国人均乳制品的消费量和消费结构具有大幅提升和升级的空间。
从内部结构来看，预计我国农村居民人均消费量将有所提升，是未来奶类消费的主要增量。年国家统计局数据显示，国内城镇居民人均奶类消费量达到16.65KG；而农村居民的人均奶类消费量仅为7.26KG，不足城镇居民的二分之一。因此，在农村人均可支配收入持续提升的背景下，农村居民有望成为乳制品消费的重要驱动力。
此外，各子品类出现显著分化。从乳制品消费结构上看，我国牛奶消费市场是以常温白奶为主，低温巴氏奶的占比仅为27.7%。相比之下，日本低温巴氏奶占比高达98.3%。报告指出，我国幅员辽阔导致奶源地分布不均，消费市场和奶源布局明显割裂，这种资源分布局面未来将会长期存在，因此产销协同程度需求较高的巴氏奶实现全国化的进程较慢。
国内牛奶消费仍将长期以常温白奶为主，而低温巴氏奶受益于技术革新（超级巴氏奶）和冷链发展等因素将迎来阶段性高成长。同时我国消费需求呈现多元化趋势，消费者对于奶酪、黄油等干乳制品需求逐步提升。乳制品企业顺势而为，推出一系列符合消费需求的干乳产品，逐步激发消费能力。
想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL国际食品展（上海）是SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2年登陆中国以来，SIAL中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过万。年5月18-20日在上海新国际博览中心开幕，期待您的到来。
来源：奶粉
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