低温乳饮品牌，火拼上游供应链。
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作者
若风编辑
吾人
来源
融中财经
（ID：thecapital）
众所周知，要在巨头环伺的中国乳制品行业杀出重围很难，要在低温乳制品这个拥有品牌和技术双重壁垒的垂直领域脱颖而出，更是难上加难。
但有这么一家企业，仅用了7年时间，将全年GMV做到30亿，一年卖出8亿4千万杯酸奶；三年时间不到，完成超12亿融资，吸引红杉、经纬、德弘资本等知名基金投资加持。新消费风口下，已然成为低温酸奶领域领跑者。
简爱酸奶——这个核心团队出自“蒙牛系”的低温酸奶品牌，如今，正是炙手可热的资本宠儿。
01
15年乳业老兵再创业，红杉、经纬都来了
创立简爱酸奶之前，夏海通已经是乳制品行业的老兵。
年，蒙牛扎根于内蒙古呼和浩特，谁也没有想到这家名不见经传的小公司，会成为未来中国乳业乃至世界乳业的重要企业。也正是那一年，21岁的内蒙古小伙夏海通进入蒙牛工作。
在蒙牛高速崛起的前15年，夏海通也随之一路成长，从城市经理做到分公司总经理，再到大区总经理，在他任低温事业部副总经理的五年内，从10人民币的营收开始，一直把这个业务做到了一百亿，蒙牛也由此成为中国低温市场第一品牌。
转折来源于一次聚会，朋友问出“深耕十多年做出的酸奶能不能让自己的孩子放心饮用”时，夏海通意识到，“更高品质的好酸奶”正在成为市场新需求，这让夏海通萌生出创业的想法。
年，夏海通与团队拿着三千万元，在广州成立了朴诚乳业。那一年，夏海通36岁。为与市场上的其他产品做区分，夏海通为酸奶制定了极简配方：生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了——这句话也一直写在产品包装上。产品以“无添加剂”、“精准控糖”、“0%蔗糖”为差异化卖点，全新的概念提出，也意味着简爱从原料选择、加工工艺、到供应链及物流运输等全生产链全部都将翻新重来。
创业之路艰难，问题很快暴露出来。先是配方上到设备进行大规模生产时，却发现酸奶的口感、状态都达不到上市要求，于是夏海通和所有参与加工的员工把首批产品搬了出来，亲自进行销毁，“动辄几十万的产品就没了，几十万够我们当时发几个月工资了。”这样的调整、改进、销毁，直到消耗了上千万，简爱酸奶才得以做出一款“满意”产品，于年5月推向市场，逐渐规模化生产。
此外，低温酸奶保有活性乳酸菌，因此价值更高，但对低温保鲜的供应链要求也更高。保质期短，为了满足上海、北京部分消费者的需求，团队还会选择飞机将酸奶送过去，长途的每一笔生意都是亏钱。直到后来，简爱酸奶从奶源基地建设到实体工厂落地，“工厂+牧场”，一点点夯实供应链，情况才得以好转。
年4月，简爱酸奶单月销售额突破1亿元人民币。也是在那一年，资本也开始迅速瞄准了这个新起之秀，短短不到三年时间内，简爱酸奶已经完成了从A轮到C轮的融资，实现逆势增长。
年5月，完成经纬中国领投，黑蚁资本、麦星投资、中信农业基金跟投的A轮融资；年3月，简爱酸奶下8亿人民币B轮融资，除经纬中国、黑蚁资本等继续加码的老股东外，红杉中国、云锋基金、德弘资本、璞瑞资本等知名资方也纷纷入场；年3月，简爱酸奶宣布完成C轮融资，由德弘资本（DCP）领投，QYCapital、行知资本、广州金控基金、璞瑞资本等新老股东跟投。
截至年12月，简爱酸奶已卖出了8亿4千万杯酸奶，简爱酸奶的收入年复合增长率超过了%。年，即使是受疫情影响整体酸奶市场出现下滑，简爱酸奶依旧保持着稳定的增长，收入年增达到了48%。
02
全年GMV30亿，募资自建牧场
从销售端来看，简爱酸奶已经推出了“简爱”、“父爱配方”、“身体知道”等一系列无添加低温乳品品牌。销售渠道上，采取线上+线下双模式运营。早在年，公司就注重线上渠道，开通
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