有些酸奶品牌会宣传自己的产品添加了多种乳酸菌，把这个作为宣传点会让很多人觉得乳酸菌添加的种类多一定是好的，但事实真的是这样吗？接下来，致力于为全国14亿消费者普及牛奶消费知识的乳品之家，就来跟大家好好解答一下这个问题。
酸奶中乳酸菌种类并不是越多越好的。因为酸奶中添加的乳酸菌种类变多后，每种乳酸菌所占的比例会变小，比例变小了，该菌种所发挥的作用自然会变小。乳酸菌种类少且充分发挥作用和乳酸菌种类多但都只发挥一点作用相比，自然是少而精的品质更优一些。
酸奶中每多添加一种菌，都会对发酵出酸奶的品质有直接影响，比如有苦涩味儿、过酸、凝固度差等等，一般5种到7种菌是相对好把控的数量，超过7种菌就很难控制了。
酸奶发酵必备的乳酸菌有两种：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以在这两种菌之外，额外添加一些益生菌的酸奶会比只有这两种菌的酸奶好一些，因为添加益生菌的酸奶更有助于人体肠道的调节。
（想了解更多关于益生菌的知识，可以登录乳品之家网站，查看百科知识“什么是乳酸菌，什么是益生菌，两者到底有什么区别？”）
乳品之家网站总结分析：酸奶的好坏并不是添加多少菌种决定的，消费者不要被一些广告宣传而迷了眼睛，但额外添加了益生菌的酸奶确实比只添加两种必备菌的酸奶对人体有益。
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