几年前的“三聚氰胺事件”，让整个中国乳品行业全线低迷，小西牛却凭借“青海老酸奶”一款独创产品，迅速成名，红遍中国大江南北。
此前，小西牛的最好业绩是年销售额万元，第二年，青海老酸奶单一产品的销售额就达到了万元。青海老酸奶能带来巨大的惊喜，是小西牛总经理王维生之前从未想过的。
“凝固型酸奶”本身并非小西牛独创，只是过去都是农户自己在家中手工制作，没有企业用现代技术规模化生产。小西牛提出了“老酸奶”的概念，并利用自身在生产乳酸菌发酵乳方面的经验，采用独特的包装形式，推出命名为“青海老酸奶”的新品。
青海老酸奶在当地上市4个月后，小西牛的销售人员们感受到了外地市场的热情。“开始是甘肃、陕西这些临近省份的经销商打电话要货，很快各个地方的都来了，有的甚至要求空运。”小西牛总经理助理王维军清楚记得当时的感受，“太突然了，毫无预兆。”
面对突如其来的“要货潮”，王维生做出了最本能的反应——增加产能、扩充生产线。从年7月开始，青海老酸奶的产量从开始的1吨跳至10吨、20吨，直至最大产量40吨，几乎每半月产量就要翻一番。现有的工厂再也无法增加生产线了，王维生找到甘肃一家企业做代加工。到了年，订单量增加到了80吨，青海老酸奶处于常态脱销中。
年，中国乳品市场在经过三聚氰胺事件的“洗礼”之后一片惨淡，消费者对中国的乳制品信心全失，此时“原产地青海”的老酸奶让消费者眼前一亮。青海老酸奶先天就带有青藏高原干净、圣洁的地缘优势，凝固型半咀嚼式的食用酸奶方式给了消费者不同的食用感受，可谓天时地利人和。
王维生透露，小西牛已经在西宁生产基地新征土地亩，以扩建厂区规模、提升产能。并与相关科研单位合作，计划将沙棘等更多有地域特色的原料引入奶制品中。此外，小西牛还计划在牦牛资源相对丰富的玉树地区建立牦牛奶深加工基地。
从袋装酸奶起步，之后生产杯装产品，再到做液态奶，小西牛成为青海地区最大的酸奶乳制品企业，占当地酸奶市场份额的70%－80%。王维生希望再过几年，小西牛的销售额能做到10个亿。
本文来自生意经，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
联系电话：