第十二届奶业大会现场。图片来源：每经记者可杨摄
疫情笼罩的00年，我国乳品消费创下历史新高，搭乘健康消费风潮，奶业发展进入黄金期。
然而，相比于奶业巨头，上游原奶产业的发展不易，振兴产业链成为行业倡议焦点。7月17日~19日，第十二届奶业大会在合肥召开，中国奶业协会会长李德发院士表示，当前我国奶业面临着不稳定性和不确定性增加的复杂形势，抓住奶酪这一重要突破口、完善调优乳品结构、拉动乳品消费，是深化奶业供给侧结构性改革、提升我国奶业国际竞争力的有效举措。
“巨大的消费增长潜力，是我国奶业发展最大的原动力。”农业农村部副部长马有祥则表示，我国奶业发展取得历史性成效，乳品企业发挥着主要作用。她也提醒，从国际经验看，受资源环境承载能力、碳减排压力等因素限制，无论是乳制品还是种牛进口，未来都面临较大的不确定性。
此外，良种奶牛是奶业生产的根基，直接影响到行业的核心竞争力。有业内专家指出，我国奶牛育种行业面临紧迫形势。蒙牛集团总裁卢敏放则在致辞中表示，倡议奶业同仁进一步深化利益联结机制，实现产业链共担风险、共享成果、共同发展。
竞逐黄金期：奶业发展进入新格局，未来还有诸多不确定性搭乘健康消费的风潮，奶制品作为天然具有健康属性的消费品，正在进入发展黄金期。
7月18日，中国奶业协会、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）发布《中国奶业质量报告01》（下称“报告”）显示，00年，我国生鲜乳产量万吨，同比增长7%，百头以上规模化养殖场数量超过个，奶产品质量安全风险可控。同时，我国自产及进口乳制品数量齐升，但规模以上乳制品加工企业乳粉产量下降9.43%。
工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵也指出，面对00年疫情影响，在全国社会消费品零售总额较上年下降3.9%的情况下，实现逆市增长，全国规模以上乳制品企业主营业务销售收入.6亿元，同比增长6.%；利润总额.8亿元，同比增长6.1%。
国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山认为，衡量我们国家目前的产业发展，不能仅仅看我们的生产增长速度，从整体来看，奶业整体已经进入高质量发展新阶段。
年国办奶业振兴意见印发，至今已三年，农业农村部副部长马有祥认为，在国家政策支持下，在行业协会的带动下，在全体奶业人不懈努力下，奶业振兴工作取得了显著成效。
从供应端看，00年我国奶类产量突破万吨，位居世界第四。奶牛养殖呈现龙头企业引领、集团化发展、专业化分工等发展趋势，规模化养殖比重、泌乳牛年均单产水平跻身世界奶业第一梯队，奶瓶子稳定供应有了更好的基础。
其次是乳品质量安全问题，《报告》显示，00年，我国生鲜乳抽检合格率为99.8%，同比持平。农业农村部对超过批次的生鲜乳样品进行监测，结果显示，乳蛋白含量平均值为3.7g/g，乳脂肪含量平均值为3.78g/g，远高于国家标准。农业农村部副部长马有祥认为，“国产奶正用世界级的品质赢得消费者的信任”。
从消费端看，乳品消费达到新水平。00年，我国乳品人均消费量达到38.3公斤，达到历史最高水平，较年增长7.8%，较年增长了0%，消费增幅处于历史高位。随着居民收入水平和健康意识提升，乳品消费持续增加。
同时，奶业现代化建设也取得了新进展。养殖标准化、机械化、信息化管理水平显著提升，乳制品生产自动化和智能化水平不断提高，现代乳制品流通体系逐步完善，冷链配送能力不断增强，满足了城乡居民的多元化需求。
进入新发展阶段，我国奶业发展面临着更加艰巨的任务、更加复杂的形势。马有祥提示，从国内看，还存在不少发展不平衡、不充分问题。从国际上看，受资源环境承载能力、碳减排压力等因素限制，无论是乳制品还是种牛进口，未来都面临较大的不确定性。满足国内乳品消费需求，应该积极利用国际资源，但决不能丧失主动权。
图片来源：每经记者可杨摄
产业端：振兴产业链受
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