中国网报道7月18日下午，安徽省合肥市中国奶业20强(D20)峰会。峰会上刘亚清秘书长对《中国奶业质量报告》进行了解读。《报告》显示，年，奶业生产持续增长，乳品质量持续保持较高水平，规模养殖比例进一步提升，全产业链素质稳步提升，国际竞争力逐步增强。
从产量上看，年，全国奶类产量50万吨，同比增长7.0%;乳制品产量万吨，同比增长2.8%，近三年乳品产量稳步提升。奶业主产省生乳收购平均价.79元/千克，是十三五期间最高水平。规模以上乳制品制造企业主营业务收入.6亿元，同比增6.2%;利润总额94.9亿元，同比增长6.1%。
目前我国牛奶品牌多种多样，企查查数据显示，截至年初，我国共有18万家乳制品相关企业。根据《中国奶商指数报告》我们了解到我国喝牛奶的人口约有.6亿人。中国拥有超14亿人口，从上述数据看来乳制品市场潜力庞大，发展规模愈发强盛，竞争也越来越激烈。
冷链物流对奶业发展的变化及作用乳制品主要以牛奶羊奶为主要原料进行生产加工制成，包括液体乳、乳粉、其他乳制品三大类。奶源从生产到加工的过程，要防止微生物繁殖导致奶源变质，这就要依托冷链运输。尤其是液体乳，不止在生产到加工需要冷链运输，在运输到消费市场都需要冷链处理。液体乳包括酸奶，生鲜奶，巴氏奶，超高温灭菌奶。生鲜奶和巴氏奶最受消费者喜爱，因为口感上更好营养成分更高，但保存的时间短，对温度的要求高，所以更加依赖冷链物流支持。
加上我国幅员辽阔，奶源的产地只集中在几个地区，大多在北方，而牛奶的消费者遍布全国各地，奶源产区远离消费市场，而牛奶是易腐食品，冷链物流的出现，改变了这个状况，延长了以牛奶为代表的乳制品的保质期限和销售半径。
如今奶源销售可跨市供应，可跨省供应甚至可跨国供应。这就导致了奶类的多元化，各大超市同时出现多种不同省不同国的乳制品牌，让消费者拥有更多的选择。同时冷链物流的进步，消费者都不用去商场超市购买新鲜奶，只需要提前预定就可以在家喝到当天产出的鲜奶。
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