一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的来交个朋友吧！
奶香南瓜布丁没喝到“秋天的第一杯奶茶”无所谓，没吃到秋天新上市的南瓜才是错失了真正的时令美味。南瓜中丰富的果胶不仅能起到吸附毒素的作用，还有保护肠胃助消化的功能。南瓜除了传统的吃法，还可以和牛奶鸡蛋一起做成小甜品。听起来高大上的“布丁”似乎只有西餐厅才有，其实只不过是英语pudding的翻译读音，意思就是“奶冻”，和果冻一样都是半凝固的甜品。布丁的做法多样，可以冷藏成型，也可以用烤箱烤熟，今天我们做个最简单的，用蒸锅蒸制成型，做法简单，颜色金黄，每一口都细腻顺滑超甜美。
奶香南瓜布丁每天放学前在幼儿园吃过晚饭的小朋友，大概因为开学后作息时间逐渐恢复了正常，每天回来虽然吃不多，总还要加些小点心，才能满足虽然不饿却总想吃点儿什么的小馋猫。昨天去逛菜市场，买到了年度最低价位的贝贝南瓜，老板说因为最近南瓜普遍成熟，大量上市后价格就下来了。买两个回家，除了炒菜，还可以用来做甜品，今天分享这款南瓜布丁，不用加一滴水，只要将南瓜、鸡蛋和牛奶三种食材按比例调和之后搅拌均匀，过滤之后放蒸锅内蒸熟即可。凝固后的南瓜布丁色泽金黄，放一勺糖桂花，中秋时节，丹桂飘香，无论颜色还是口味，都和这个时节完美契合。
奶香南瓜布丁01奶香南瓜布丁：
主食材：南瓜g、鸡蛋2个、纯牛奶80g
辅食材：白砂糖10g、糖桂花1勺
02详细做法：
1、首先我们来准备一下做这款需要用到的食材：贝贝南瓜半个，削皮后大约克左右；2个鸡蛋，只选用蛋黄就可以，蛋清分离之后留着做别的。这款南瓜布丁不需要加一滴水，用80克牛奶来稀释南瓜和蛋黄。南瓜自身虽然有淡淡甜味，但是添加少量白砂糖，南瓜布丁的味道会更甜美。
奶香南瓜布丁2、把南瓜外皮的灰尘冲洗干净，先用刀削去南瓜皮，再将南瓜瓤和瓜籽去掉，切成薄薄的南瓜片。蒸锅内接入足够多的水，将南瓜片装盘放蒸锅内大火蒸12分钟左右。南瓜片切得越薄，蒸制的时候就越省时间。
奶香南瓜布丁3、将南瓜蒸到这种用筷子轻轻一戳就能碎掉的粉糯状即可。
奶香南瓜布丁4、取一把金属叉子，将蒸熟的南瓜片按压成细腻的南瓜泥，趁热放上白砂糖，让南瓜的温度帮白砂糖快速融化。
奶香南瓜布丁5、将南瓜泥晾至微温不烫手的程度，把两个鸡蛋依次磕开，蛋清放到别的碗中，蛋黄放到南瓜泥中。
奶香南瓜布丁6、用筷子将南瓜泥和蛋黄搅拌均匀，用80克纯牛奶来代替水，与南瓜鸡蛋充分融合成细腻的南瓜糊，过筛一下滤除南瓜泥中的粗纤维。将细腻的南瓜糊倒入小碗，放入蒸锅内，碗上盖一个盘子，大火烧开后改中火蒸15分钟左右。
奶香南瓜布丁7、颜色金黄的南瓜布丁就做好了，吃前淋上一勺糖桂花，奶香浓郁，花香怡人，每一口都细腻香甜，无论是给孩子当加餐，还是大人做下午茶，营养美味都不错！怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一款爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
奶香南瓜布丁03小贴士：
1、做这款南瓜布丁可以用绿皮的贝贝南瓜，也可以用颜色橘黄的普通老南瓜，老南瓜口感软糯香甜，做出来的南瓜布丁味道会更香。
2、将南瓜提前削皮切片后大火蒸熟，放一点白砂糖调节口感，香甜可口更美味。
3、喜欢细腻口感的可以将南瓜泥过滤一下，喜欢纤维素多的可以免过滤直接蒸。
4、南瓜布丁蒸制的时间根据自己小碗的容量适当调节，别将布丁蒸老了就行。
奶香南瓜布丁Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下吧！终于遇见你，别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！
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