原标题：提升全民营养健康水平构筑全民防控战“疫”基础
奶及奶制品选购应因人而异
《中国居民奶及奶制品消费指导》发布
□本报实习记者闫利
科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力。2月8日，国家卫生健康委员会发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，指导意见明确提出“尽量每天饮用g牛奶或奶制品”。奶及奶制品一直都是人体优质蛋白、钙和多种必需营养素的来源，多摄入奶及奶制品对于蛋白质不足的人群，特别是对急需提高抵抗力的人群是非常有利的。那么，我们究竟该如何选择和食用奶及奶制品产品呢？
日前，全国卫生产业企业管理协会、中国营养学会、中国奶业协会、中国乳制品工业协会联合发出《中国居民奶及奶制品消费指导》，为了提升全民营养健康水平、构筑全民防控战“疫”的坚实基础。
拎重点核心指导把控方向
每天，你会喝一杯奶吗？
此前，在国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，对于一般人群防控用营养膳食指导提到，“吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶克。”以含有等量蛋白质的比例折算，g液态奶相当于37.5g奶粉、30g奶酪。奶不仅是优质蛋白的来源，还是多种活性蛋白成分的来源，如β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、糖聚肽等。其中，α-乳白蛋白具有一定的抗菌特性，乳铁蛋白是目前公认的具有多效免疫调节活性的蛋白质。奶及奶制品的重要性不言而喻。
据年—年中国居民营养与健康监测结果显示，城乡居民平均每标准人日奶类及其制品的摄入量为24.7g，远低于《中国居民膳食指南》指导的g每日摄入量。我国居民在奶类及其制品的摄入上一直都处于较低的含量。提高居民的奶类摄入量成为乳品行业和营养学界
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