柠檬酸（CitricAcid，简称CA）是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
柠檬酸行业目前现状分析年C.W.舍勒首先从柑橘中提取柠檬酸。天然柠檬酸最初产于美国加利福尼亚州、意大利和西印度群岛，意大利的产量居首位。到年，世界柠檬酸总销售额的90%由美国、英国、法国等垄断。目前，全球柠檬酸总生产能力超过万吨/年，并以年均%～4%的速度递增。年全球柠檬酸生产总量中，用于食品饮料工业柠檬酸使用量约占61.%，自2l世纪以来，柠檬酸产业的竞争日趋激烈，许多小企业纷纷退出，全球柠檬酸的生产和进出口更加集中。目前，柠檬酸生产主要集中在中国、美国和欧洲等国家和地区。由于我国柠檬酸生产工艺技术不断进步，产品质量不断提高，在国际市场上具有很强的竞争力，我国是柠檬酸主要生产国和出口国，年我国柠檬酸出口量达到94万吨。我国柠檬酸工业起步较晚，直到60年代才建立柠檬酸厂，“六五”期间，我国柠檬酸产量排在美国、奥地利、比利时、意大利之后，居世界第5位。“七五”期间，由于出口需要，我国柠檬酸生产发展迅猛，柠檬酸产量以0%速度递增。90年代初，柠檬酸企业的数量最多，有多家，但企业规模、生产能力、产品质量等参差不齐。经过数年市场调整，从年开始，柠檬酸企业数量逐年减少，而规模迅速扩大，柠檬酸产能不断集中。年后，我国柠檬酸市场规模基本保持了稳定。年，我国柠檬酸企业主要有如下几家，潍坊英轩，山东柠檬生化，日照金禾生化，江苏国信协联，中粮生物科技，莱芜泰禾生化，大自然生物集团，黄石兴华生化等，分布在山东、江苏和吉林，产业集中度进一步提升，主要产品涉及了一水柠檬酸、无水柠檬酸。柠檬酸产品作为食品工业的酸味调节剂，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造以及作为动物饲料的食品添加剂使用。据统计，年柠檬酸下游消费中占比最大的是食品饮料领域，其次是洗涤剂和清洁剂。全球柠檬酸市场总体规模分析柠檬酸的全球产量从年的.6万吨上升到年的万吨，年均复合增长率为1.71%。中国，欧洲和北美等地区是过去几年柠檬酸的主要生产地区，年中国共计生产18.2万吨柠檬酸，全球柠檬酸市场占比6.11%，其次欧洲地区年生产25.8万吨柠檬酸，占据11.78%的市场份额。全球柠檬酸销售市场在年收入从.2百万美元上升到年的百万美元，其主要销售地区是欧洲，北美以及中国等，其中中国年消费量达9.8万吨，占据柠檬酸消费市场的18.17%的份额。潍坊英轩，山东柠檬生化，日照金禾生化是全球市场的主要供应商，具有领先的技术和市场地位。年全球市场份额前名占5.5%。在中国市场，潍坊英轩，山东柠檬生化，日照金禾生化共占据国内约5.6%的市场份额。柠檬酸主要分类是一水柠檬酸和无水柠檬酸，年全球一水柠檬酸销量为.1万吨，无水柠檬酸为91.9万吨，分别占据全球市场58.05%，41.95%的份额，未来市场无水柠檬酸的市场份额将逐步扩大，预计年市场份额占比将达到4.61%。柠檬酸的下游产业是食品和饮料，药品和个人护理，洗涤剂和清洁剂等。近年来，随着全球经济的复苏、各个领域对柠檬酸的需求日益加剧，柠檬酸的消费量随之增加。在可预见的将来，柠檬酸市场将呈现出稳步上升趋势。
以上数据信息来源恒州博智产业研究出版的完整报告
根据QYR（恒州博智）的统计及预测，年全球柠檬酸市场销售额达到了百万美元，预计年将达到.百万亿美元，年复合增长率（CAGR）为2.72%（-）。地区层面来看，中国市场在过去几年变化较快，年市场规模为11.7百万美元，约占全球的17.6%，预计年将达到97.7百万美元，届时全球占比将达到18.8%。
本报告研究全球与中国市场柠檬酸的产能、产量、销量、销售额、价格及未来趋势。重点分析全球与中国市场的主要厂商产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及全球和中国市场主要生产商的市场份额。历史数据为至年，预测数据为至年。
主要厂商包括：
潍坊英轩
山东柠檬生化
日照金禾生化
江苏国信协联
中粮生物科技
CitriqueBelge
JungbunzlauerSuisse
ADM
Cargill
莱芜泰禾生化
TateLyle
大自然生物集团
GadotBiochemicalIndustries
黄石兴华生化
按照不同产品类型，包括如下几个类别：
一水柠檬酸
无水柠檬酸
按照不同应用，主要包括如下几个方面：
食品和饮料
药品和个人护理
洗涤剂和清洁剂
其他
重点
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