常温奶行业发展前景如何需求饱和,均价带动

原文标题：年中国常温奶（UHT奶）产业现状，需求饱和，均价带动规模，线上趋势推进「图」

一、常温奶概述

1、概述

液态奶主要包括巴氏奶、UHT奶（常温奶）和酸奶等，由于巴氏奶与常温奶生产工艺不同，巴氏奶灭菌温度为63°C-75°C，常温奶（UHT奶）灭菌温度为-°C，巴氏奶在杀灭了致病菌的同时更多地保留了牛奶的风味和营养结构。由于巴氏奶不彻底灭菌的特性，巴氏奶对储存和运输条件要求较为严苛，要求储存温度为2~6°C。较高的运输条件限制了巴氏奶跨区域的扩张，目前，巴氏奶的销售区域主要为一二线城市，而HUT奶整体渗透率高，低线城市也已基本全覆盖。

巴氏奶和UHT奶的区别

资料来源：公开资料整理

二、常温奶发展背景

1、政策背景

一方面环保政策仍在持续趋严；另一方面，年疫情冲击下，小牧场经营受到较大冲击。行业呈现加速集中趋势。奶牛单产与品质基因、技术管理紧密相关，大型牧场具备较强的育种技术、牧场管理技术，实现更高的奶牛生产效率，单产明显高于小型牧场，“三聚氰胺”事件后国内整体乳制品行业信心受到一定影响，随着政策逐步完善产业链，为提升消费者信心和产业健康打下基础。

环保政策对奶牛养殖行业影响

资料来源：公开资料整理

2、人均需求持续增长

随着人均收入水平和可支出水平持续提升，人们对健康

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