不仅食品工厂有大有小，小规模的有平方米，大规模的有10万平方米，而且它们生产的产品，加工的原材料是各种各样，有酒精酿造、肉类加工、乳制品等。
因此它们所排放出的食品加工废水是水量、水质等情况都不相同，我们可根据加工原材料的种类进行分类，就有乳制品废水、肉类加工废水、水果加工废水等。
食品加工，图片来源于网络就目前而言，处理食品加工废水的难度不大，处理方式以生物处理工艺为主，其内的大部分有机物在微生物催化下，利用微生物的代谢作用，使有机物被氧化分解，最终转变为无毒稳定的无机物进而被去除。
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