20多年来，FDA首次修改了其营养食品标签。探索这些变化以及如何阅读这些新标签。
大多数美国人使用营养成分标签来指导他们的食物选择。根据FDA的一项调查，87%的美国成年人看过营养成分表。
三十年来，食品标签上的营养成分表提供了包装内食品的营养快照。根据法律，美国食品和药物管理局规定标签不仅必须列出卡路里，还必须列出其他重要的营养信息，例如每份对心脏不健康的饱和脂肪、胆固醇和钠的含量。
目前，超过一半的成年人患有一种或多种可预防的疾病，如心脏病、糖尿病和肥胖症——所有这些都与不健康的饮食和缺乏身体活动有关——美国食品和药物管理局决定对标签进行改造。FDA于年更新了营养成分标签要求，食品制造商在年和年开始实施这些要求。
大多数美国人使用营养成分标签来指导他们的食物选择。根据FDA的一项调查，87%的美国成年人看过营养成分表。
消费者在选择食物时考虑的四大因素是：
卡路里。
总糖。
钠。
份量
由美国食品和药物管理局提供新的份量你测量过半杯冰淇淋吗？它肯定不多，但这是以前在营养成分标签上用作份量的量。FDA现在已将冰淇淋的份量改为三分之二一杯。在新标签上，份量代表一个人实际可能吃或喝的量，而不是他们应该消费的量。例如，由于一罐苏打水是12盎司，因此营养成分标签必须包含该数量的营养信息，而不是之前提到的8盎司份量。
FDA提供有关新份量的提示。同样，份量不是关于吃多少或喝多少的建议，而是一个普通人可能吃多少的建议。所以，如果你因为其他原因想减肥或健康饮食，坚持吃半份冰淇淋是明智的。
没有改变的一件事是一包食物可能仍然包含不止一份。一些食品包装将有两列：一列列出一份中的卡路里和营养成分，另一列详细说明整个包装中的数量。
份量也采用粗体、易于阅读的印刷字体，在杂货店会引起您的注意。
由美国食品和药物管理局提供你不能错过卡路里说到卡路里，您将无法忽视它们——它们现在在每个营养成分标签上都印有大字。不管你可能想相信什么，卡路里对体重和整体健康仍然很重要。即使在被认为是健康体重的个体中，稍微减少卡路里（每天约卡路里）也可以改善健康参数，例如血压、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和炎症、胰岛素抵抗和血糖控制。
安·西尔弗是长岛汉普顿私人执业的注册营养师兼营养师，她说与其要求人们计算卡路里，她鼓励人们更多地了解饥饿的内在线索——饥饿时进食，当他们感到满意时停下来，特别是如果他们在晚餐后久坐不动，在晚餐时强调非淀粉类蔬菜。由于这些原因，她不确定每个标签上的巨大、大胆的卡路里计数是否有帮助。相反，她希望看到更大、更大胆的饱和脂肪或纤维。
她的重点是非节食方法，她将食物分类为“总是食物，有时食物”。她的客户有权吃任何东西，但有些东西不应该在每顿饭或每一天都吃。这就是我们教孩子吃饭的方式，但饮食文化已经消除了许多成年人这种均衡的饮食方式。
食品标签的设计和打印营养成分的每日价值美国国立卫生研究院建议中年、适度活跃的女性每天摄入2,卡路里，而中年适度活跃的男性应该以2,至2,卡路里为目标。为了使事情变得简单和一致，每天2,卡路里是用于一般营养建议的标准，也是营养成分标签上的每日值所依据的。
尽管“每天摄入2,卡路里的总热量被用作营养建议的一般指南，但个人卡路里需求可能会更高或更低，并且会因年龄、性别和身体活动水平而异，”科学家乔伊·杜博斯特(JoyDubost)说。佛罗里达州圣彼得堡的注册营养师。她建议参考食品和药物管理局的讲义，以帮助确定您个人的热量需求。
她还提醒人们“记住比较卡路里值是有帮助的，但也要查看其余的营养信息，包括钙、纤维、钾和维生素D等营养物质，以确保您摄入的卡路里也为您的饮食提供关键营养。每日百分比(%DV)显示了一份食物中的营养素对每日总膳食的贡献程度。”
添加糖根据一些研究，现在美国人平均每天消耗卡路里的添加糖，相当于19茶匙。建议女性每天不超过卡路里或6茶匙添加糖，男性每天不超过卡路里或9茶匙。考虑到芝士蛋糕工厂的一块黑蛋糕含有33茶匙糖，你就会明白为什么美国人对甜食有真正的问题。
尽管近四分之三的美国人表示他们正在努力减少糖摄入量，但显然我们正在输掉这场战斗。研究表明，饮食中添加过多的糖会增加患心脏病、非酒精性脂肪肝、激素失衡、阿尔茨海默病、抑郁症、痛风、2型糖尿病和肥胖症的风险。
天然与添加糖一杯牛奶中的12克天然糖以乳糖的形式存在，或者一个中等大小的苹果中含有19克的果糖，这些都不会引起恐慌。专家建议我们每天限制在到卡路里的糖称为添加糖。
“添加糖包括在食品加工过程中添加的糖（如蔗糖或右旋糖）、包装为甜味剂的食品（如食糖）、糖浆和蜂蜜中的糖以及浓缩果汁或蔬菜汁中的糖，”Dubost解释说。“它们不包括牛奶、水果和蔬菜中的天然糖分。”
然而，在标签改变之前，很难辨别食物中哪些糖是天然存在的，哪些是添加的。新标签通过明确区分总糖和添加糖来解决这个问题。
这些天来，维生素A和C已经不是什么大问题了由于当今维生素A和C的缺乏症很少见，因此将它们包含在更新的营养成分标签上是完全自愿的。维生素A存在于许多水果和蔬菜中，包括绿叶蔬菜、胡萝卜、红薯、南瓜、冬瓜、西红柿、甜椒和哈密瓜。您还可以在鱼油、牛奶、鸡蛋和各种强化食品中找到这种营养素。维生素C的最佳来源包括柑橘类水果、甜椒、草莓、西红柿、白土豆和十字花科蔬菜，如西兰花。
维生素D和钾是一个健康问题绝大多数美国人没有得到足够的这些至关重要的营养素。根据美国人膳食指南，“钙、钾、膳食纤维和维生素D被认为是美国普通人群
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