前面小编给大家介绍过牛奶的营养和饮用方法，今天我们就一起聊聊牛奶到底有哪些分类，我们平时买的牛奶真的有营养吗？1.奶粉奶粉主要是指以鲜牛乳为原料，经过消毒、脱脂、脱水、高温干燥等工艺制成的粉末。按饮用对象不同，分为儿童奶粉、成人奶粉、孕妇奶粉、老人奶粉等。不过由于高温灭菌会导致很多营养成分被破坏。所以大部分奶粉都是配方型奶粉，在生产中额外加入了营养成分。2.常温奶常温奶在度下加热2~3秒，并迅速降至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味，当然也会破坏一部分营养物质。常温奶一般都采用无菌复合包装，所以无需冷藏和防腐剂，就可以在常温下保存半年甚至更长时间。3.酸奶酸奶是以牛奶为原料，经灭菌消毒后再向牛奶中添加益生菌，经发酵而成的一种奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且含有益生菌，更加有利于人体肠道吸收，所以在市场上是最受欢迎的。当然儿童不太建议喝酸奶，因为酸奶中富含乳酸，乳酸的腐蚀性很强，会伤害小儿的脾胃。而小儿脾胃稚嫩，没有发育完全，容易被乳酸腐蚀。4.巴氏奶它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏灭菌法加工而成的奶制品，生产温度是72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌的同时也保存了营养物质。但保质期较短，只有2--7天。而且不方便携带和运输，所以你购买的巴氏奶都是附近的牛奶企业品牌。但是在所有的乳制品中，巴氏奶的营养价值还是最高的。5.复原乳、乳饮料复原乳又称还原乳或还原奶，是把奶粉再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。由于复原乳经过两次超高温处理，营养成分流失严重，所以营养肯定不如巴氏奶和常温奶，但是保质期长以及口感很好！今天小编教你的牛奶知识学会了吗？你平时喝什么样的牛奶可以说说了！
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