最近，食品添加剂被推上风口浪尖，人们纷纷讨论那些配料表上多达几十，甚至是上百种的物质，到底对自己的健康会产生怎样的危害呢？
其实，“民以食为天”、“病从口入”，人们对于饮食安全产生担忧，也是人之常情。
为什么很多符合国家标准的食品添加剂会引起民众的恐慌呢？
1、食品添加剂多为化学合成，中华民族素来讲究“天人合一”，大家对于“合成”、非天然的食物保持一种强烈的警戒心。
2、食品添加剂中的防腐剂，尤其会让大家产生警惕心，认为会对人体产生很多伤害。
3、此前多次爆出食品安全问题，很多人下意识觉得食品添加剂=违法添加物。
其实，食品添加剂现在被誉为“现代食品工业的灵魂”，既防止了食物快速腐烂，也能增加食物的鲜、香、味，在一定程度上还能增加食物的营养。况且国家也越来越重视食品安全，标准也变得越来越严格，一定程度上，选择合法合规的厂家，我们的健康也有所保证。
其实食品添加剂不都是化学合成的，也有天然的。谷医堂中医建议对于健康要求比较高的，可以优先选择。
天然防腐剂分为植物防腐剂、动物防腐剂和微生物防腐剂，一起来熟悉下。
1、天然植物中提取的防腐剂
（1）果胶分解物
果胶的酶分解产物有较强的抗菌作用，特别适用于大肠杆菌的抑制。目前，国外将其配合其他天然防腐剂，广泛用于酸菜、咸鱼等食品的防腐。
（2）琼脂低聚糖
它具有较强的抑菌和防止淀粉回生老化的作用，目前普遍用于挂面、面包和糕点等食品中。
（3）中草药提取物
大蒜辣素和大蒜新素能有效抗葡；紫苏叶提取物则具有广谱抗菌作用；连翘提取物中的连翘酚能有效的抑制多种革兰氏阳性菌、阴性菌，延长食品的保质；此外，茶多酚、魔芋提取物甘露聚糖、玉米须提取物等均有良好的抗菌作用。
2、来源于动物的天然防腐剂
（1）蜂胶
蜂胶具有较强的抑菌作用，可用于牛奶、保健口服液及饮料中，产生防腐保鲜作用。
（2）壳聚糖
壳聚糖对细菌、酵母菌、霉菌都有一定的抑制作用，可以用于饮料、酱类、果蔬等食品的防腐。
（3）溶菌酶
溶菌酶对革兰氏阳性细菌等，有较强的溶菌作用，已广泛用于水产品、肉制品、新鲜海产品、糕点和酒及其他饮料的防腐保鲜。
（4）鱼精蛋白
鱼精蛋白具有广谱抑菌活性，与其他天然添加剂、甘氨酸、醋酸钠等配合使用，抗菌效果更好，适用的食品防腐范围也更广。
3、来源于微生物的天然防腐剂
（1）乳酸链球菌
乳酸链球菌对革兰氏阳性菌有较强抑制作用，应用在乳制品、啤酒等酒精饮料、酸性罐头食品肉制品等食物中。
（2）那他霉素
那他霉素几乎能杀死和抑制所有的酵母菌和霉菌，抗菌谱正好与乳酸链球菌形成互补，常用于干酪，干香肠的表面处理，也应用于酸奶、酒和果汁的防腐。
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