SIAL国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（简称“中食展”或者SIALChina）的主办方之一，也是创始方之一，年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL国际食品展（上海）将于年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到,平方米，预计吸引全球4,家展商和超过,位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL国际食品展（上海）的小编就和大家一起来探讨关于如何看待乳制品市场的投资机会的话题。
目前在国内的乳制品市场中，液态奶销售额收入占比超过60%，酸奶占比超过30%，余下不足5%的市场为其它细分子行业。从行业供求的角度看，液态奶和酸奶决定了行业的供求，其中液态奶又是主要的决定因素。
从整个市场规模上看，乳制品行业已经过了高速发展期，行业进入了竞争格局稳定、增速较慢的成熟期。
从供给端看，年三聚氰胺事件后，乳企数量逐年缩减，行业的集中度在不断提升。到年间，奶价低迷，大批奶牛散养户及小型牧场亏损退出市场，造成奶牛存栏量开始大幅度下降，牛奶的产量也经过了几年的下滑。这种情况从年开始有所好转，牧场养殖开始朝着规模化、大型化方向发展，奶牛存栏量也止跌回升，牛奶产量开始缓慢增加。
在经历了几年的市场出清后，国内牛奶的供给处于紧平衡的状态，进口原奶的数量不断增加。叠加疫情后居民对于健康和免疫力提升的看重，需求的增加导致行业供给偏紧的状态持续。
需求方面，近几年市场规模增长缓慢，居民对于乳制品的消费总量增长较慢，但在不同品类、不同价格的结构上变化较为明显。例如，居民消费升级带来对于低温巴氏奶（鲜牛奶）的需求，特别是疫情后，生鲜乳需求上行明显，其需求增长远远快于常温奶（主要为纯牛奶）。同时，在奶粉方面，同样内部分化，高端和超高端的奶粉产品增速远超行业水平，典型企业如飞鹤，近三年收入年化复合增速超过40%。
以年乳制品行业“三聚氰胺事件”为标志，乳制品行业销售额的增速开始了波动式的下降趋势，特别是年之后，目前增速已经降低至个位数甚至零增长。
在强整顿和行业增速放缓的情况下，乳企数量从年的多家降低至目前的家左右，行业的集中度不断提升。蒙牛和伊利依靠在常温奶的扩张，取得行业领先的地位，市占率不断提升，形成了“双寡头”的市场竞争格局。到年，二者在常温奶的市占率合计超过60%，在整个乳制品市场中的市占率也将近50%。
而除了这些全国性的乳企之外，各地方依靠本地优势也有较多的乳企，如完达山、辉山、小丽花、得益、古城、华山牧、天牧、科迪、李子园等众多本地品牌。目前行业格局基本形成了“两超多强”且比较成熟稳定的竞争局面。在以提升市占率为目标的前提下，蒙牛、伊利竞争较为激烈，在较长的一段时间内，营销费用都居高不下，在疫情发生之前的年，二者的营销费用都超过了亿元，是影响其净利润增长的重要原因之一。其他致力于发展成为全国大型乳企同样如此，通过大量的营销费用触达C端消费者，仍然是其推广的最重要的手段。
综合来看，供给比较稳定，“双寡头”加上地方性的本地乳企的格局下，竞争性仍然较强。
想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL国际食品展（上海）是SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2年登陆中国以来，SIAL中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过万。年5月18-20日在上海新国际博览中心开幕，期待您的到来。
文章来源：苏宁金融研究院
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