随着收入水平的提升，人们对牛奶、酸奶等乳制品的消费逐年增多，乳制品市场整体呈现稳健增长。在消费升级的刺激下，乳制品市场不仅迎来量的增长，更催生出多元化的需求。这些需求背后所隐藏的，恰恰是企业抢占市场先机的契机。
近日，《华夏时报》记者从由中国乳制品工业协会等机构发布的《年中国人奶商指数报告》中获悉，根据现代营养科学研究的结果，从出生到老年都应该喝奶，然而，上述《报告》数据显示，仅有40.4%的人能意识到这一点，这也给乳企们乃至整个行业提供了一定的思考空间。
另据《报告》数据显示，4%的国人从来不喝牛奶，而在不同年龄的公众不喝牛奶的第一原因调查中，“喝不习惯，不喜欢牛奶的口感和味道”是青年和中老年群体的一致选择，分别占比47.5%、72.7%、39.3%。
中国乳制品工业协会理事长吴秋林表示：“虽然中国老百姓在健康意识中对喝奶有所认识，但问题也很明显，一方面，公众不知道如何正确食用乳制品，更重要的是，还没能形成生活习惯。只有加强科普教育，才能改变这种现状。”
确实，在中国，牛奶通常被作为营养品而非必需品。随着人们生活条件越来越好，营养健康早已成为消费者购买乳制品的基础诉求。对于80、90后而言，对口感、包装等的
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