关于喝牛奶这件事，你可能被骗了多年！很多人对于牛奶都有这样的认知：→保护心血管就要喝脱脂奶，更健康！→想要补钙要喝高钙奶！→有机奶是最有营养的牛奶...这些广为流传的说法一定是正确的吗？你很可能在缴最大的智商税！
今天小凤Emma就把关于喝牛奶的误区一网打尽，帮助大家挑选真正健康的好牛奶！
脱脂奶真的健康吗？
很多人觉得牛奶脂肪高，喝多了会长胖，从而对心血管不好，想要心脏健康一定要选择脱脂奶。事实真的如此吗？小凤Emma就从营养成分和长胖的角度来对比一下，全脂牛奶和脱脂牛奶。
1营养成分pk
牛奶中的天然脂肪含量一般在3.5%左右，不同的厂家会把它“标准化”到一个相对恒定的值。如果脂肪含量在3.25%、3.6%等水平，被称为“全脂奶”。如果把脂肪含量调整到2%，就是“半脂奶”。“低脂奶”的这个数值降到了1%，而“脱脂奶”需要在0.2%以下。
牛奶中的很多营养成分是脂溶性的，脱脂奶脱去了全脂奶中的脂肪的同时，也脱去了一部分脂溶性维生素如维生素A、D、E（这些维生素只能溶解在脂肪中）。全脂奶不仅营养成分更丰富，还有保护心血管的功效！《柳叶刀》研究发现，相比每天摄入不到半份全脂牛奶、黄油、奶酪或酸奶的人，每天摄入三份全脂奶制品的人早逝或患严重心脏病风险要低四分之一，中风风险低五成。综上所述，营养成分pk全脂牛奶胜。2热量pk
很多小伙伴会说了，全脂牛奶在发达国家并不属于健康食品，国外更推荐低脂牛奶，因为低脂牛奶能减肥。这样的说法是片面的！很多发达国家确实建议喝脱脂或低脂奶，原因在于他们奶制品摄入量太高了。像美国、澳大利亚、加拿大等国家，他们人均奶制品摄入量是每天克（一斤）左右，并且每天还要吃很多黄油。《中国居民膳食指南》建议我国居民每天的饮奶量为毫升，中国人人均奶制品消耗还不到50克/天，因此我们完全不用担心全脂牛奶中那点脂肪。最好选择全脂奶。
从热量的角度，脱脂牛奶的脂肪含量确实要比全脂牛奶要低。如果一天喝1包毫升牛奶的话，喝全脂牛奶比脱脂牛奶大概多摄入77.7千卡的热量。但是这不到卡的热量，只需走路不到15分钟就能消耗掉了。热量对比，脱脂牛奶胜。但是脱脂牛奶帮你剩下的热量并不高，不要指望喝脱脂牛奶能减肥。
高钙奶真的能补钙吗？
很多人觉得补钙一定要喝高钙奶。高钙奶真的能补钙吗？一般来说，每毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-毫克之间。根据我国年发布的营养标签标准中规定，比普通牛奶的钙含量高出25%以上，才能称之为“高钙奶”。也就是说，理论上每毫升高钙奶的钙含量应该为毫克至毫克。单纯看数据，一杯高钙奶中的钙可能会比纯牛奶中高40～60mg左右。看上去好像很可观，但事实上却并不美好。高钙奶中额外添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，比起牛奶中的钙，吸收率挺低的。综上所述，如果你每天都能吃蔬菜、豆制品、奶制品的话，可以不用特意喝高钙奶。但如果你每天饮食单一，也不怎么喝奶，选选高钙奶也是好的。除此之外，也可以通过膳食补钙。
怎么选择好牛奶经常喝牛奶，不仅可以补钙，还可以降低心脑血管疾病的患病率和死亡率。
研究表明，每天喝一杯牛奶的人：
→患心血管疾病的风险下降了23%左右；
→全因死亡风险下降了17%左右。
如果你想要获得这些好处，建议选择最有营养的全脂牛奶，不要迷恋不同奶制品的微小区别。在选择牛奶的时候，值得稍微注意的是，不要喝加糖牛奶和识别真正的牛奶（而不是风味发酵乳）。
1尽量选不加糖的牛奶
糖除了提供热量以外，提供不了什么营养成分。如果配料表中赫然写着白砂糖，或者甜炼乳或者浓缩果浆的奶制品，一定是含糖量非常高的。那些怎么含糖量体现在哪里呢？不添加糖的奶制品，碳水化合物在百分之五左右，一旦添加了其他糖分，碳水化合物的值就会越来越高，这个值越高，说明添加的糖分就越多。2区分产品类型
首先你要有意识地去看看你买到手里的到底是饮料还是真正的牛奶。这一点产品包装上都会写清楚，比如是风味发酵乳、巴氏杀菌奶还是乳饮料。调制乳，是以纯牛奶为原料（含量80%），添加糖、食用香精或营养强化剂（比如钙、乳糖酶等）得到的乳制品。如果添加的是乳糖酶、钙等成分，营养还不错。但如果添加的是糖、香精，营养打折不说，还有可能把你变成胖子。
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