SIAL国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（简称"中食展“或者SIALChina）的主办方之一，也是创始方之一，年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL国际食品展（上海）将于年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到,平方米，预计吸引全球4,家展商和超过,位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL国际食品展（上海）就和大家一起来探讨交流乳制品为什么是运动健身人群的健康选择。
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人为了健康和娱乐参加体育活动，对运动营养的需求也越来越高。运动营养对提高健身运动人群的竞技水平和保持健身人群的健康状况起着重要的作用。乳品是膳食蛋白质和钙的极好来源，也是满足运动健身人群营养需求的重要食物。本文就运动时蛋白质的营养需求及补充乳制品的健康益处作简单概述。
长时间的有氧运动使蛋白质代谢加强，会增加蛋白质的需要量。力量训练因使肌肉组织增加也需要增加蛋白质的摄入量。运动过程中由于细胞破坏增加、肌蛋白和红细胞合成代谢亢进以及应激时激素和神经调节等反应，也会增加对蛋白质摄入的需要。因此，运动健身人群比普通人群需要更多的蛋白质，力量型和耐力型运动员的蛋白质需要量大约是成人推荐摄入量的1.5-2.0倍，运动健身人群应重视蛋白质的合理补充。
对于运动健身人群来讲，蛋白质摄入量应当为总热量的12%-15%，为1.2-2.0克/千克体重。而蛋白质广泛存在于动植物性食物中，动物性蛋白质量好、利用率高，但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇，而植物性蛋白利用率低。
因此，注意蛋白质互补，适当进行搭配非常重要。奶制品是优质蛋白质的重要食物来源，我国人均奶制品的年消费量很低，应大力提倡我国各类人群增加奶制品的消费，乳制品是运动健身人群优质蛋白质和钙质的重要食物来源。大豆可提供丰富的优质蛋白质，对人体健康的益处越来越被认可。因此运动时可选择乳制品和豆制品作为优质蛋白的来源。
奶制品中含有大量乳清蛋白，实验研究表明，乳清蛋白的补充能够增强骨骼肌蛋白的合成，从而减少老年人罹患骨骼肌减少症的概率和速率。此外乳清蛋白中还含有非常丰富的赖氨酸与精氨酸，这2种氨基酸能够刺激肌肉生长与降低脂肪,从而促进运动能力提高。蛋白质和矿物质是骨形成必不可少的成分，儿童时期开始从奶制品中摄取蛋白质和钙并补充一定维生素D对预防中老年骨质疏松非常重要。科学的运动和均衡营养对各年龄段人群骨质疏松的预防有着积极作用。
运动健身人群频繁、大量的身体训练会产生更多的自由基，单次力竭训练可使机体免疫机能产生暂时性抑制达数小时之久。乳清蛋白中的半胱氨酸是机体谷胱甘肽的有效补充，能够通过谷胱甘肽发挥抗氧化和抗炎活性，也可以为糖原异生提供原料，维持谷氨酰胺水平，保护免疫细胞。
想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL国际食品展（上海）是SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2年登陆中国以来，SIAL中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过万。年5月18-20日在上海新国际博览中心开幕，期待您的到来。
文章来源：羊乳知识库
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