一、含乳饮料的分类
含乳饮料和乳制品在消费场景有所不同，乳制品主要解决居民蛋白质的摄入，是改善居民营养健康状况的重要措施之一，通常作为膳食中的必需营养品；而含乳饮料既有蛋白质的摄入，又兼有丰富的口味，可以满足不同消费场景的需求。
二、行业发展现状
根据《中国奶业统计摘要》的数据显示，年至年，我国含乳饮料和植物蛋白饮料制造保持高速增长，销售产值从.25亿元增长至.3亿元，年均复合增长率达17.29%，经过快速发展后，近两年进入稳定增长期，终端消费者对产品质量的要求进一步提升，使行业竞争焦点从量向质转变，具有质量和品牌优势的企业在市场竞争中处于有利地位。
数据来源：《中国奶业统计摘要》从饮料消费结构看，近年来碳酸饮料占比有所下降，而含乳饮料、茶饮料、植物蛋白及果汁蔬菜饮料、饮料等占比上升较快，已成为饮料消费结构中的重要组成部分。特别是含乳饮料和植物蛋白饮料为代表的健康型饮料，由于兼具营养和口感，日益受到消费者的喜爱，在饮料制造业的销售收入占比逐年提高，由年的9.9%上升至年的17.85%，未来随着人们健康意识的不断提高，将使主打“营养、健康、美味”的含乳饮料和植物蛋白饮料增速持续增长，市场发展潜力巨大。
数据来源：Wind，中国食品工业协会三、行业竞争格局
我国含乳饮料市场化程度较高，竞争较为激烈。随着消费者产品需求的多元化，有一定规模和实力的乳制品生厂商也纷纷加入到含乳饮料的市场竞争中，例如伊利股份“优酸乳”、蒙牛乳业“真果粒”等产品，尽管这些产品近几年销量快速增长，但在大型乳业的收入构成中仍然偏小，通常是作为其全产业链布局的发展方向之一，与常温液体乳相比市场集中度偏低。
从品牌属地、经营规模、市场覆盖面来看，含乳饮料企业通常可分为国外品牌企业、全国性品牌企业和区域性品牌企业。
国外品牌企业主要是以大单品为主，主要通过大型卖场、连锁超市等渠道进入国内含乳饮料市场，其市场区域主要集中在一、二线及沿海城市，例如“养乐多”等。
全国性品牌企业则利用其庞大的销售费用投入及其全国性分销渠道布局优势，通过广告植入、聘请明星代言等营销手段不断提高其产品知名度，进而实现产品在全国范围内的销售。具有代表性的产品主要包含银利股份“优酸乳”、蒙牛乳业“真果粒”、娃哈哈“营养快线”及“AD钙奶”等。
区域性品牌主要通过“特色产品+营销下沉”的策略来获取区域市场中的有利地位。区域性品牌企业大多是区域市场的开拓者或先行者，凭借区域龙头的先发优势，在区域市场深耕多年，能够深入把握区域消费者的消费习惯，有针对性开发具有区域特色的产品。区域内深度覆盖的营销网络、快速的消费需求响应能力，使得区域性品牌企业在所在区域市场内具有较强的竞争能力。具有代表性的产品主要包含菊乐食品“酸乐奶”、燕塘乳业“红枣枸杞牛奶饮品”等。
四、行业发展趋势
1、品牌和口感的双向驱动
我国幅员辽阔，人口众多，大众的口味需求也多种多样，在选择含乳饮料时，品牌、口味、营养和健康均是其重要的考量因素。因此，对于含乳企业来说，品牌知名度的提升有助于扩大消费群体，让消费者建立信赖感；丰富的口味则会强化产品的消费粘性，进一步增强消费群体的持续消费热情，两者相辅相成，缺一不可。
因此，在未来的竞争中，拥有较高品牌知名度并符合消费者口感和消费需求的产品将具有较大的竞争优势，促使含乳饮料企业将更加注重品牌与口感的双向驱动。
2、单品在行业中优势尽显
含乳饮料作为快消品之一，其快消品特征十分明显，企业往往需要依靠单品进行市场突破。一方面，单品能够有效占据消费者的消费心理，在市场上形成良好的消费认知，为品牌带来良好声誉；另一方面，如果消费者认可某一单品，往往也更加乐意尝试相同品牌下的其他产品。
因此，含乳饮料企业几乎均围绕单品进行战略布局，如伊利股份、蒙牛乳业等通过持续增加广告投入，冠名热门综艺节目、将产品植入热门影片、聘请当红影星代言等方式，打造了“优酸乳”、“真果粒”等含乳饮料大单品。
在未来的竞争中，含乳饮料企业将依托现有单品在消费者群体心目中建立的高度认可，通过持续不断迭代新的差异化产品，为稳固自身的优势地位。
3、产品多元化和细分程度加强
近年来，含乳饮料的配料多样化，使得在健康、科学、合理的基础上，含乳饮料已经不再局限于“果汁+牛奶”、“果汁+果粒+牛奶”的局面，而是延伸到蔬菜、谷类、汽水等各式配料的混合。伴随着人们生活水平不断提高，大众对含乳饮料的消费者需求也开始呈现出差异化和个性化的特征，加之各地饮食文化和口味习惯存在较大的差异，使得单一口味的产品很难同时满足各地消费者的口味需求，因此含乳饮料加工企业还需要在打造核心单品的基础上进行多样化的延伸，不断丰富产品的口味、口感以迎合不同的消费需求。
4、消费升级带动饮料行业逐步向健康转变
在现代消费观念升级的大背景下，消费者对健康饮料的诉求日益提高。含乳饮料作为蛋白类饮料之一，通常热量相对传统的碳酸类饮料更低，兼顾了口味和营养，使其日益受到消费者的喜爱。未来，随着含乳饮料的品类不断丰富，其所适应的消费场景也将不断扩大，消暑解渴、佐餐、补充能量等多样化的消费场景选择，将给含乳饮料行业带来又一轮的发展机遇。
5、高品质产品日益受到消费者的喜爱
生鲜乳加工的含乳饮料由于使用新鲜牛乳制作而成，具有独特的醇厚香味，在口感的新鲜度和风味浓郁度等方面优于乳粉复原型含乳饮料。
一方面，年轻消费群体通常更加注重产品的品质、个性和消费体验。同类产品相比较而言，品质更高、包装独特、口味醇厚的产品势必更加符合年轻消费群体注重品质的消费观念；另一方面，随着冷链物流建设的日益完善，高品质奶源的运输及覆盖范围大幅扩大，使得生鲜加工的高品质含乳饮料更够更多、更快地呈现在消费者面前，进而逐步成为含乳饮料市场的代表性产品之一。
6、竞争日趋激烈
近年来，含乳饮料行业发展强劲，大量乳制品加工企业、饮料制造企业纷纷进军该细分领域，使行业竞争日趋激烈。我国含乳饮料和植物蛋白饮料生产企业数量由年的家增加至年的家（不含生产含乳饮料或植物蛋白饮料的乳制品企业）。
虽然含乳饮料和乳制品具有高度相似的原料和生产工艺，单子啊生鲜乳含量、消费场景、产品定位、营养价值等方面则有所不同，使含乳饮料产品在综合毛利率上要显著高于传统乳制品。与此同时，随着行业新进者增多，加上风味奶茶、茶饮料等连锁饮品店的增加，不断丰富了消费者的选择空间，使含乳饮料和植物蛋白饮料行业竞争日趋激烈。
五、行业利润水平的变动趋势
1、行业利润总额情况
年含乳饮料和植物蛋白饮料的利润总额为38.6亿元，到年增加至.7亿元，年均复合增长率达11.7%。
数据来源：《中国奶业统计摘要》2、行业利润率情况
含乳饮料保持较高的利润率水平，且仍处于快速发展期，未来随着三、四线城市和乡村市场逐步打开，消费者健康意识的进一步提升，含乳饮料市场将有望得到进一步发展，预计行业利润水平将持续趋于稳定。
数据来源：《中国奶业统计摘要》六、行业的周期性、区域性、季节性
1、周期性
含乳饮料产品属于日常快消品，行业不具有明显的周期性。
2、季节性
含乳饮料具有饮料产品的特点，第二、三季度属于炎热季节，销量明显高于其他两个季度，存在一定的季节性。
数据来源：国家统计局3、区域性
一般情况下，常温含乳饮料因保质期较长，且适宜长距离运输，故不存在明显的区域性特征，但一些具有区域特色的含乳饮料，由于口感、市场定位及产品内涵上更符合区域消费者的饮食习惯，因而存在一定区域性特点。其次，对于一些含有活菌成分的发酵型或乳酸型含乳饮料，由于需要低温加工、低温保存、冷链运输，在销售半径上有一定限制，因此也呈现一定区域性特点。
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