乳品评鉴师是指利用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官，根据乳制品感官质量评鉴标准，对乳及乳制品品质进行判断的人员。分析了牛奶的感官品质；对奶制品在加工时的感官品质进行分析；在贮藏期间对奶制品的感官品质进行评价；对奶制品进行了感官品质评定和分级；对新研制的乳制品进行了感官评定；对奶制品的配方及生产过程提出了改进建议。
工作内容：（1）对原料乳进行感官质量评价；（2）对加工过程中的乳品进行感官质量分析；（3）对储存过程中乳品的感官质量进行鉴定；（4）进行乳品分等分级的感官质量评价；（5）对新开发乳品的感官质量进行评价；（6）对乳品配料和工艺提出改进意见。职业前景：乳品评鉴师就是使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官，对乳制品质量的优劣做出判定的人员。目前我国获得认证的乳品评鉴师只有多人，而仅奶制品企业对这类人员的需求就在3、4万人左右。乳品评鉴师的起始工资在三四千元左右，随着经验的增加，收入也将进一步上升。
乳品评鉴师是一个专业性强、素质要求高的的职业。报考乳品评鉴师需要具备以下条件：1.学历要求：本科及以上学历，食品、生物、乳品等相关专业优先。2.专业知识：掌握食品、生物、乳品等方面的基本知识，对乳制品的加工、检测、品质控制有深入了解。3.实践经验：在乳品行业从事相关工作满1年以上，熟悉乳品生产流程及质量控制。4.技能证书：具备食品检验工、乳品品控师等专业技能证书者优先。5.语言能力：良好的英语读写能力，能够用英语进行日常工作交流。关于证书的报考还有什么不清楚的地方，可以
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