4月20日，中国农业展望大会在京开幕，大会发布了《中国农业展望报告(-)》，对未来10年中国主要农产品市场供需形势进行了预测和展望。这也是农业农村部市场预警专家委员会连续第九年发布中国农业展望报告。大会发布的“-中国奶制品展望报告”，基于大量基础性研究，从生产、消费、贸易等多方面作了预测。
现从《中国农业展望报告(-)》中摘取奶制品部分发布，以飨读者。
一年奶制品市场回顾
年，中国规模化养殖水平提升，牛奶产量保持增长，在市场的推动和奶业政策引导下，全国百头以上规模养殖比重达70%，奶牛年均单产8.7吨。奶类产量和牛奶产量保持增长，比上年分别增长7.1%、7.0%（图1）。奶制品加工量保持增长，年内呈逐月放缓态势。据中国国家统计局数据，全年奶制品加工量.66万吨，比上年增长9.4%。奶制品加工集中度进一步提高，排名前十位的省（自治区、直辖市）加工量达.43万吨，占全国奶制品加工总量的68.3%。图—年中国奶类和牛奶产量变化情况
数据来源：中国国家统计局
年，奶类消费量万吨，比上年增长11.8%；人均奶类消费达42.29千克，比上年增加4.5千克，增幅处于历史高位，明显高于近10年3.6%的平均增长率。近年来，随着国民营养健康意识提高，奶类消费结构发生显著变化，最突出的变化是液态奶消费比重由年的94.9%降至年的74.3%。年，中国进口奶制品总量.73万吨（不含酪蛋白），较上年增长18.8%，其中液态奶进口.61万吨，较上年增长20.9%，干乳制品.13万吨，较上年增长17.7%。全年奶制品进口量加速增长，大包粉和奶酪进口增幅较高，分别比上年增长30.2%和36.3%。生猪市场低迷带动乳清粉进口增速趋缓，全年进口72.33万吨，比上年增长15.5%（图2）。可以看到，中国奶制品进口来源地集中在新西兰、欧盟（27国）、美国、澳大利亚，分别占奶制品进口总量的37.5%、37.2%、10.2%和7.0%。图-年中国奶制品进口情况数据来源：中国海关总署生鲜乳价格高位运行，主要奶制品零售价格均上涨。受饲料价格助推及国际海运价格上涨等因素影响，年国内生鲜乳价格保持高位运行。据农业农村部数据，全年价格4.29元/千克，比上年上涨13.2%。与往年相比，年生鲜乳价格波动不大，值得
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