“女儿又给我买了几箱牛奶，让她别买了，就是爱乱花钱。”李大伯在快递领取处“批评”着自己的女儿。
刘大叔一直和李大伯不太对付，特别是每天看他这明贬暗秀的，气就不打一处来，可冤家路窄，拿个快递，两人又遇上了。
这次他正好看了一篇文章，文章里说牛奶都是防腐剂，不仅有毒还有致癌作用。
于是就跟李大伯说：“别在这炫耀了，这牛奶根本不是啥好东西，全是防腐剂，没人稀罕。”
但李大伯根本不信他的话，大声说喝牛奶的人才健康，自己这么多年牛奶就没停过，所以60岁了，身体康健，医院。
刘大叔也来劲了，回怼说自己从不喝牛奶，身体也不比他差，还拿手机找出文章给李大伯看，看完文章后，李大伯不禁对自己原先的想法产生了疑虑。
难道牛奶真的不能喝吗？
一、牛奶含有大量防腐剂，有毒会致癌？不少人认为牛奶保质期长是因为加了防腐剂所致，长期喝这样的牛奶对健康十分不利，还会引起癌症发生，这个说法是真的吗？
事实上，牛奶之所以有不同的保质期，和防腐剂之间并没有关系，主要是因为牛奶的杀菌方式不同所致。
华南农业大学食品学院教授赵力超指出，牛奶的杀菌方式主要包括巴氏杀菌法和超高温灭菌法两种。
其中巴氏杀菌法是用60~85摄氏度的温度来将致病菌杀死，这样做可以很大程度保留牛奶内的风味物质，对营养的损失较少。巴氏杀菌法制作的牛奶需要低温保存，保质期也比较短，一般只有2~7天。
而超高温灭菌法是将牛奶在短时间内加到~摄氏度，持续2~6秒，这样一来几乎可以杀灭所有的细菌。这种牛奶可常温保存，且保质期也比较长，可达到6个月以上。
我国食品添加剂使用标准中明确规定，纯牛奶内是不允许添加任何食品添加剂的。如若牛奶内被发现有防腐剂，商家会因此而受到法律的制裁。
二、老人经常喝牛奶与不喝牛奶，差别大吗？了解了牛奶并不会威胁健康后，再来了解下喝牛奶与不喝牛奶的老人相比较，身体上会有什么区别呢？
《中国居民膳食指南》推荐我国群众每日摄入~g的奶制品，这是因为牛奶内含有丰富的营养元素。
牛奶内含有的钙元素大约在mg/g，每天只需要摄入~g即可满足身体40~66%的钙需求，是身体很好的钙来源。
对于老年人而言，更需要补钙。
因为老年人体内骨量流失加快，罹患骨质疏松的风险会显著上升。数据显示，年我国60岁以上老年人的骨质疏松患病率为36%。
再加上，老年人本身胃肠道功能较差，肝肾功能也在慢慢衰退、日常的运动量也在减少，对于钙质的吸收力不及年轻人，需要补充更多的钙元素，建议老年人日均的钙元素摄入量保持在0mg为宜。
因此，老年人多喝牛奶，对身体健康是有益的。
三、牛奶虽好，但这3类人并不适宜需要提醒的是，虽然牛奶是个营养价值很高的食物，但却不适合所有人，这三类人日常喝牛奶要慎重。
1、“乳糖不耐受”人群
这类人群体内缺乏乳糖酶或是乳糖酶活性很低，在喝牛奶之后无法分解内里的乳糖，容易引起腹胀、腹痛以及腹泻症状出现。这类人群想要喝牛奶，可以选择无乳糖的舒化奶。
2、牛奶蛋白过敏人群
这类人群喝牛奶后会出现皮疹、丘疹症状，症状轻的患者可能会短时间内自行恢复，一些严重的可能需要去就医治疗。
3、腹部手术后患者
进行完腹部手术的患者，胃肠道功能还没有恢复正常，难以消化牛奶这种大分子蛋白的食物。术后喝牛奶很容易出现胀气症状，导致病情的恢复变慢。
四、这3种“假牛奶”建议要少喝坚持喝牛奶是好习惯，但注意别买到“假牛奶”，很多人在生活中爱喝的所谓的“牛奶”其实并不健康，它们是含乳的假牛奶，是以乳、乳制品为原料加入辅料经过配置发酵而来的。
这类牛奶包括3种：乳酸菌饮料、配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
想要区分是否是含乳饮料，要学会看配料表。
这类饮料配料表的第一位一般为水、第二位为白砂糖，还有大量的糖和香精，而纯牛奶内的主要成分应该为生牛乳。
以儿童牛奶为例，商家宣传其是“优质高钙奶”，但这些所谓的高营养儿童牛奶，其实大部分添加最多的不是牛奶，而是水，属于含乳饮料。
除此之外，会添加大量的糖、甜味剂以及食品添加剂，喝起来口感是变好了，但营养价值却大打折扣。
长期喝这种牛奶，会增加龋齿、肥胖以及糖尿病的发病风险，对儿童健康十分不利。
牛奶作为我们生活中常见的食物之一，它适合绝大部分的人群饮用，不要因听信谣言而放弃牛奶。生活中购买牛奶也要学会挑选，切莫用高价买到“假牛奶”，不仅伤钱还可能伤身。
参考资料：
[1]《解读牛奶「保质期」的秘密，原来我们都错怪了防腐剂》.生命时报.-07-27
[2]《膳食指南“更新”牛奶摄入量，这6类人更应该多喝奶！》.科普中国.-10-12
[3]《快停下！你常喝的它可能是“假牛奶”，不仅浪费钱还没营养！很多人中招了》.CCTV生活圈.-07-13
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