为贯彻落实市场监管总局关于乳制品、肉制品质量安全提升行动的部署要求，进一步提升江苏省乳制品、肉制品生产企业整体质量安全水平，助推江苏食品产业高质量发展，近日，江苏省市场监管局印发了《关于推动乳制品、肉制品生产企业建立和实施HACCP等食品质量安全管理体系工作的通知》。
通知提出，从8月份开始，江苏省市场监管局推动乳制品、肉制品生产企业建立和实施HACCP等食品质量安全管理体系。重点推动乳制品、规模以上肉制品生产企业建立实施GMP、HACCP、ISO等食品质量安全管理体系并通过第三方认证。对于小微型肉制品生产企业，推动其按HACCP体系原理，开展危害识别、危害评估、关键点控制，防范化解突出风险。鼓励其他类别的食品企业及有条件的小微型肉制品企业通过第三方认证。
江苏省市场监督管理部门将积极宣传，引导企业了解认证、参与认证，提升认证知晓度、拓展认证覆盖面；通过培训辅导，指导企业建立实施食品质量安全管理体系并通过第三方认证；结合小微企业质量提升行动，帮助小微企业按照HACCP体系原理，建立预防为主的食品生产安全和质量控制程序；通过监督检查，提升认证工作公信力和有效性，督促认证机构真实、合规、有效开展认证活动，督促食品企业落实管理体系运行的主体责任。（来源：江苏省市场监管局）
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