年8月16日，国度食品平安危险评猜中间就维生素K2（发酵法），做为养分加强剂扩张哄骗领域向社会公然搜求意见。
据明白，这次扩张哄骗领域囊括韵味发酵乳、含乳饮料及调制乳粉（童子用乳粉和孕产妇用乳粉外）等乳成品的类型。扩张哄骗领域的请求企业是广东双骏生物科技有限公司。
通用称号
通用称号：维生素K2（发酵法）
英文称号：VitaminK2（Fermentation）
汉语拼音：WeishengsuK2（Fajiaofa)
性能分类、用量及哄骗领域
表1.拟请求的维生素K2（发酵法）的性能分类、用量及哄骗领域
性能分类
食品增加剂通用称号
拟增加食品的
品种分类号
拟增加食品的称号/品种
哄骗量
养分加强剂
维生素K2（发酵法）
01.02.02
韵味发酵乳
33μg/kg~μg/kg
14.03.01
含乳饮料
33μg/kg~μg/kg
01.03.02
调制乳粉（童子用乳粉和孕产妇用乳粉除外）
μg/kg~μg/kg
维生素K2（发酵法）性能类型属于养分加强剂，是维生素K的化合物起因之一，国度卫计委已于年第8号宣布容许用于童子用调制乳粉及孕产妇用调制乳粉，表2为卫计委宣布中维生素K2（发酵法）的用量及哄骗领域。
表2.国度卫计委年第8号宣布之维生素K2（发酵法）的用量及哄骗领域
食品分类号
食品类型（称号）
哄骗量
01.03.02
调制乳粉（仅限童子用乳粉）
μg/kg~μg/kg
调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）
μg/kg~μg/kg
这次扩张运用领域的陈诉是适合已容许的调制乳粉基本上，补充了韵味发酵乳、含乳饮料及调制乳粉（童子用乳粉和孕产妇用乳粉外）等乳成品的类型。
哄骗量的拟订根据
维生素K2在海外已普及运用于种种食品的增加，参考海外增加量拟订食品中维生素K2增加量。在美国，维生素K2做为养分补充剂可增加到奶成品、人工奶油代替物和囊括酸奶酪、松软干酪、硬乳酪，乳饮料和代替产物，使此类产物维生素K2摄取量达50μg/d。我国台湾区域容许维生素K2做为食品增加物的第八类“养分增加剂”，可用于补充食品中养分素的不够，在种种食品中遵循理论须要增加。而在欧盟，维生素K2提倡哄骗领域较广，囊括了种种饮料、奶成品、油脂及种种米、面及杂粮等食品（如表3）。
表3.欧盟维生素K2的引荐哄骗领域及哄骗程度
食品类型
引荐的食品哄骗
每份VK2含量（μg）
每分量（g）
增加程度（μg/kg）
饮料
瓜果及蔬菜汁
10
63
软饮料（低能量）
10
40
软饮料（非低能量）
10
40
谷类和谷类成品
早饭谷类
10
20-80
55.0-
紧缩干粮
10
40
通常食品
奶酪和低脂奶酪
10
20-
89.0-
清新干酪
10
冻酸奶
10
56
冰淇淋
10
50-75
-
牛奶
10
50.0
其余牛奶及奶油
10
15-
50.0-
酸奶
10
80
酸奶饮料
10
50
油脂
低脂黄油
10
20
低脂蛋黄酱
10
15
橄榄油
10
11
面，米及其余杂粮
面
10
43
比萨饼皮
10
55
《华夏住民炊事指南》中维生素K逐日的恰当摄取量（AI），如表4。
表4.华夏住民炊事维生素K恰当摄取量（AI）
人群
维生素K（μg/d）
1岁~
30
4岁~
40
7岁~
50
11岁~
70
14岁~
75
18岁~
80
50岁~
80
65岁~
80
80岁~
80
妊妇（早）
80
妊妇（中）
80
妊妇（晚）
80
谊母
80
乳成品是炊事中钙质和卵白的优良起因，能为人体带来种种优良的养分成份。据数据统计，华夏住民年人均乳成品的年耗费量为36kg（约每人逐日耗费乳品g），是寰宇乳成品人均耗费量的1/3，是西欧等发财国度乳成品人均耗费量的1/10，严峻低于寰宇均匀程度。针对方今华夏住民通常乳成品摄取量的不够，《华夏住民炊事指南》中对乳成品的引荐量为逐日g，按此引荐量做为逐日乳成品的最大摄取量谋划。
韵味发酵乳经历益生菌发酵后，乳糖获得分解，部份卵白降解成小分子易汲取的成份，独特合适童子、老头和乳糖不耐受的人群食用。含乳饮料具备口感好，养分成份种种和食用便利的特色，深受童子及年老头的爱慕，已成为饮料商场一支主力军。两类乳成品的耗费人群囊括各年纪段人群，该耗费全体维生素K的AI为30μg/d~80μg/d，按养分加强剂加强剂量以炊事养分素引荐摄取量的1/3~2/3谋划，维生素K2（发酵法）最低加强剂量为10μg/d，最高剂量为53.3μg/d，即加强剂量10μg/d~53.3μg/d。若按逐日乳成品的最大摄取量g谋划，则韵味发酵乳及含乳饮猜中维生素K2（发酵法）哄骗量为33μg/kg~μg/kg。
调制乳粉（童子用乳粉和孕产妇用乳粉除外）首要人群为18岁以上人群，维生素K的AI为80μg/d。养分加强剂插足剂量以炊事养分素引荐摄取量的1/3~2/3为好，即加强剂量为26.7μg/d~53.3μg/d；逐日最大摄取液体奶以g谋划，相当于调制乳粉37.5g，则调制乳粉中维生素K2（发酵法）哄骗量为μg/kg~μg/kg。
（以上质料起因于国度食品平安危险评猜中间
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