白癜风在哪家医院治疗最好 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/160725/4910787.html「本文来源：生命时报」富贵病越来越多，低脂饮食正成为一些人追求的潮流，牛奶也不例外。低脂奶、脱脂奶vs全脂奶，你会选择哪个？有观点认为全脂牛奶容易让人长胖，还会增加心血管疾病风险。近日瑞典一项研究颠覆了这个说法。《生命时报》结合研究并采访专家，解读全脂牛奶到底好在哪儿，不同人群如何选择牛奶。受访专家首都保健营养美食学会会长王旭峰南方医医院营养科主任医师韦莉萍乳脂摄入多，心血管疾病风险低近日，瑞典发布了一项针对乳脂摄入量对人体影响的研究。通过对名60岁瑞典人进行16年随访发现：与乳脂摄入少的人相比，乳脂摄入较高的人反而心血管疾病风险较低。研究在考虑了年龄、收入、生活方式、饮食习惯和其他疾病等已风险因素后发现，较高的乳脂摄入量的参与者患心血管疾病的风险最低，死亡风险并未发生增加。研究者还结合来自其他17个国家的类似研究近人，进一步证实了这一发现。在60YO研究中，心血管疾病发病率的HRs与血清十五烷酸(15:0)的关系。因此，专家建议乳制品成为人们日常健康饮食的一部分，重点是选择特定的乳制品或者避免添加糖类的甜味乳制品等。年，一项对南美洲、中东、非洲和南亚区域的研究显示，每天摄入3份（1份相当于克牛奶或酸奶、15克奶酪或5克黄油）全脂奶制品的参试者，全因死亡风险降低17%，心血管死亡风险降低23%。为什么国外更推荐低脂牛奶？全脂牛奶在发达国家并不属于健康食品。在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也是这么建议的。为什么国外更建议喝低脂、脱脂牛奶呢？难道它们真的更健康吗？很多发达国家确实建议喝脱脂或低脂奶，原因在于，他们奶制品摄入量太高了。像美国、澳大利亚、加拿大等国家，他们人均奶制品摄入量是每天克（一斤）左右，并且每天还要吃很多黄油。《中国居民膳食指南》建议我国居民每天的饮奶量为毫升，中国人人均奶制品消耗还不到50克/天，因此我们完全不用担心全脂牛奶中那点脂肪。最好选择全脂奶。全脂牛奶喝出来三大健康好处纵观近些年的国外研究，富含饱和脂肪的全脂牛奶被视为有害健康的。事实上，全脂牛奶营养价值优于低脂、脱脂牛奶。全脂奶营养价值更高全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，能摄入更多对健康有益的物质，健康成人和儿童均可喝全脂牛奶。不会长胖还利于减肥现在很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择低脂奶或脱脂奶。实际上，一袋牛奶的脂肪在人一天当中脂肪摄入量所占比例仅为12.5%，并不算高。减肥人群也没有必要为了控制脂肪摄入而选择低脂奶。研究人员分析认为，全脂牛奶的饱腹感更强，有益防止过量饮食，因此对减肥更有利。全脂奶是维生素A、D来源牛奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中，我国居民普遍缺乏维生素A，而强化维生素A、D的全脂奶是维生素A最廉价最方便的来源之一。脱脂的同时，往往把脂溶性维生素A、D也一并脱走了，如果喝脱脂奶，会减少维生素的供应，得不偿失。不同人群如何选择牛奶面对货架上一大批各色牛奶，不同人群该怎么选择？不妨参考下面这张表。除了表中的人群，还有孕妇、哺乳期女性以及50岁以上消费者，可以选择高钙牛奶；糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人可以选择低脂牛奶；乳糖酶缺乏人群可以选择零乳糖牛奶、舒化奶。▲本期编辑：王薏欣
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