乳制品产品有液体乳类（牛奶等）、乳粉类、干酪类等，产品种类非常多，而乳制品加工生产过程中会排放出大量的工业废水——乳制品废水。而由于它的种类繁多，其的生产工艺不尽相同，废水也来自于不同方面，是比较典型的废水之一。
（1）某乳制品企业主要生产牛奶类产品，它排放的乳制品废水则是来源于这3个地方：①预处理车间、杀菌车间和灌装车间的设备、储奶罐及物料管道清洗排放的废水；②包装容器（玻璃瓶）的刷洗排放的废水；③车间内环境卫生的冲洗排放的废水。
乳制品工厂，图片来源于网络（2）乳制品废水是高浓度的有机废水，主要含有机物、油脂和悬浮物等成分，且其内的有机物是属于生物易降解有机物，因此乳制品废水可生化性较好的工业废水（B/C一般大于0.5）。那么就很适合采用生物法去将其内的有机物进行降解，达到排放标准。
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