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导读：本文咱们经过数据对日本90年月先后的耗费尤为食物饮料行业进展趋向举行解析，试图对咱们对待当下行业趋向进展带来鉴戒和参考。
探索的根本在于，当下华夏经济与90年月先后日本经济有某些方面的类似之处。
1）宏观方面：经济增速放缓，房地产价钱处于高位，美国挑起交易战；
2）人丁特点：人丁老龄化和只身景象加重；
3）耗费特点：所谓耗费升级与耗费进级景象共存，性价比成为趋向；
4）耗费集体：新一代年老集体（日本那时的新人类和华夏此刻的90/00后）及女性集体成为耗费主力；
5）住户意态：基于对将来预期不清朗，对本身进展和耗费取舍呈现必定慌忙。
以史为鉴，安不忘危，日本90年月先后的耗费变动，对咱们对待华夏将来耗费走势，或者是一面稍显极度但仍有探索价格的镜子。
回头日本90年月食物饮料行业进展情形，经济摇动致使部份可选耗费缩小，但不改由社会布局及饮食文明蜕变带来的便利化、康健化、西法化趋向。
三变：
1）家庭食物饮料开销缩小。90年月地产泡沫粉碎后，家庭每月蚀品开销绝对额从年8.2万日元降至年的7.4万日元，但食物饮料开销占家庭总开销比例坚持相对安稳，在-年间安稳在23%-25%；
2）出门就餐缩小。住户出门就餐率从年的19%降至年17%，受出门就餐缩小影响，日本餐饮商场延长乏力，90年月末发端下滑；3）可选耗费谋求性价比。耗费进级类产物多呈现于泡沫粉碎前，耗费升级类产物多呈现于泡沫粉碎后，在-年日本畅销产物榜单中，廉价红酒、廉价啤酒、半价汉堡、廉价可乐和发泡酒皆有上榜。
三固定：
1）便利化趋向固定。地产泡沫粉碎后，该趋向并未遭到经济摇动影响，如便利食物开销占家庭食物开销比例从年6.2%不断晋升至年11.2%；
2）康健化趋向固定。90年月食物饮料子行业朝康健化方位继承进级，如酒精饮料低度化，酱油向低盐有机进级，碳酸饮料耗费有所降落但无糖茶饮耗费高速延长等；
3）西法化趋向固定。经济摇动带来住户出门就餐缩小，普遍餐馆数量从年的50.3万家降落到年的44.3万家，但并未变换日本全体饮食西法化趋向，西餐馆数量稳步添加，西法调味品等须要稳中有增。
子行业一一探求：必选耗费趋稳，西法化、康健化、便利化趋向不改。
1）从商场呈现来看：年泡沫粉碎，日经指数大幅下滑，但医药、食物饮料、电器等耗费板块呈现跑赢指数，食物饮料板块排名第四。
2）从子行业根底面来看：一一探求发觉，必选耗费如乳成品调味品等整体趋稳，可选如酒类饮料有所下滑，大都子行业西法化、康健化、便利化趋向不改。
3）从公司角度来看：在经济没落期间穿梭迷雾周期的公司有几类：第一，渐渐开垦国外商场带来新延长点，如龟甲万深耕美国商场；第二，洞悉耗费者须要变动踊跃推出新品求变，如朝阳啤酒推出清新口感啤酒完成份额晋升；第三，经过产物进级改变价格弧线，制造蓝海商场，如龟甲万制造康健酱油商场、伊藤园翻开瓶装茶饮商场等。
着眼国内当下看将来：几大趋向也在产生，
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