近年来，中国乳业面临着一系列挑战，包括奶价下行、成本上升、乳制品消费增速放缓等。这些挑战催生了行业寻求高质量发展新赛道的迫切需求。中国奶业协会发布的《中国奶业质量报告（）》为我们揭示了当前行业状况，提供了有关乳制品消费、企业收入和质量方面的重要数据。
奶价下行和成本上升是当前乳业的主要挑战之一。近期，奶价持续下跌，许多牧场的利润受到挤压，甚至出现了收奶价低于生产成本的情况。这导致了许多牧场亏损，甚至有些已经开始退出市场。此外，饲料等生产成本的上升也加剧了行业的经营压力，使乳制品企业面临着盈利能力下降的风险。
为解决当前问题，国家市场监管总局食品生产监管司市场稽查专员毕玉安提出，乳制品行业应进一步加强研发创新能力，同时增强产业链与供应链，以确保食品和乳制品的质量与安全。
面对这一复杂形势，李胜利提出了稳定收奶、稳定奶价、加大产业扶持、拓展销售渠道等建议，旨在推动乳制品消费并寻找新的增长路径。
然而，挑战之中蕴藏着机遇。中国奶业协会提出的质量报告中强调，乳业需要寻找高质量发展的新路径。在奶价下行的情况下，稳定收奶、稳定奶价成为了关键策略之一。同时，通过加大产业扶持，拓展销售渠道，推动乳制品消费等举措，也为行业的高质量发展提供了方向。
报告中还提到了乳业质量的持续提升。在过去的几年中，中国乳制品质量得到了显著改善。例如，年，我国婴幼儿配方乳粉抽检合格率高达99.98%，乳制品抽检合格率达到99.88%，连续八年保持在99%以上的合格率。这一成就为行业重塑信任、提升竞争力奠定了坚实基础。
专家们纷纷呼吁加强乳制品研发创新能力，同时强调了产业链与供应链的重要性，以确保食品和乳制品的质量与安全。这一乳业质量的提升为行业复苏打下了坚实基础。同时，行业在推动品种多样化、完善供应链、加强质量安全追溯体系等方面取得了积极进展，有效提升了管控能力，保障了乳制品质量的安全，同时也加强了本土乳制品品牌的培育。
另一方面，谢立安指出，还将进一步加大对特色乳制品产业的培育力度，以营造竞争格局多元、蓬勃发展的乳制品行业。
此外，报告还
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